Ihanat ja helpot browniet / Terveelliset browniet (gluteenittomat)

Tässä tulee helppo ohje todella maukkaisiin gluteenittomiin brownieisiin! Sekä perinteinen (alkuperäinen) versio, että mun hieman terveellisemmäksi muuntelema raakasuklaa-versio. 

Maanantai-ilta, ulkona on harmaata ja vettä tulee kun esterin **just sieltä. Salikamat mukana töissä, mutta lähdön hetkellä suunta kääntyykin kotia kohti. Koko päivän märät sukat ja arastellut kurkku vei tällä kertaa voiton: treenin sijasta päätin pelastaa tän viikonalun brownieilla!

Viime vuonna oon tehnyt browniet tuolla perinteisellä ohjeella ja muistan, että brownieista tuli ihan taivaallisen hyviä. Nyt muuntelin ohjetta hieman terveellisempään suuntaan, ettei mun vähäsokerinen tammikuu mene ihan kokonaan penkin alle. Täysin sokeriton herkku ei kuitenkaan nyt oo kyseessä, vaan sanotaanko semi-terveellinen. Jos oot todellinen sokerihiiri ja haluat jotain todella makeaa, suosittelen tuota alkuperäistä versiota. Mun makuun taas noi terveellisemmät browniet maistui just täydellisiltä.

Gluteenittomat browniet (perinteinen versio)

• 200 g gluteenittoimia keksejä
• 80 g (reilu 1 dl) macadamia-pähkinöitä
• 150 g voita
• 1 2/3 dl (145 g) sokeria
• 50 g (reilu 1 dl) tummaa kaakaojauhetta
• 2 kevyesti vatkattua kananmunaa

Gluteenittomat raakasuklaabrowniet (semi-terveellinen versio)

• 200 g gluteenittomia keksejä
• 80 g (reilu 1dl) macadamia-pähkinöitä
• 80 g kaakaovoita
• 1 avokado
• Reilu 1 dl kookossokeria / ruokosokeria / hunajaa
• Ripaus steviaa
• Reilu 1 dl raakakaakaojauhetta
• 2 munaa

Tee näin:

Molemmissa ohjeissa hienonna ensin keksit yleiskoneella tai blenderillä. Lisää joukkoon macadamia-pähkinät ja hienonna jauhoksi.

Mittaa voi (tavallinen tai kaakaovoi), sokeri ja kaakaojauhe/raakakaakao kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes seos on sulaa.

Jos teet perinteistä versiota, yhdistä seokset toisiinsa ja lisää vielä vatkatut kananmunat. Jos taas teet terveellistä versiota, muussaa avokado sauvasekoittimella mössöksi. Voit lisätä munat avokadon joukkoon ja sekoittaa sauvasekoittimella. Yhdistä sitten sekä kattilan sisältö että avokado-muna-mössö keksimuruseoksen sekaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kaada pienehköön leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista 170-asteisessa uunissa 15 min. Vuoka kannattaa kääntää ympäri 10 minuutin jälkeen. Brownieita kannattaa pitää uunissa mieluummin liian vähän kuin liian kauan aikaa. Browniet saa nimittäin jäädä sisältä pehmeiksi.

Täydellinen maanantai-illan (tai viikonlopun) herkku :)