Reseptit: Bataattibrowniet! (vegan, gluten free)

Blogissa on ollut hiljasta, mutta se ei tarkoita että mun keittiössä olisi ollut hiljaista! Otin vihdosta viimein testiin bataattibrownieiden ohjeen, jota oon kuolannut jo useamman viikon ajan. Mähän olen tehnyt suklaakakkua/brownieita jo kikherneistä (täällä), mustapavuista (täällä) ja avokadosta (täällä), mutta bataattiversio on ollut vielä testaamatta. Mutta onneksi testasin!

Jos sä et ole tehnyt bataatista brownieita vielä koskaan, niin tee se nyt! Vaikka kaikki nuo muutkin brownieversiot ovat hyviä, niin tämä vie kyllä voiton. Kaiken lisäksi nämä ovat tosi helppotekoisia. Nyt mars kauppaan ostamaan bataattia, näitä ei meinaan kannata jättää tekemättä! Alkuperäinen ohje on Deliciously Ellan blogista.

Reseptit: Bataattibrowniet

• 500 g bataattia (tää on 3 pientä tai 2 keskikokoista)
• 12-14 taatelia, kivet poistettuna
• 6 rkl siirappia (agave siirappi, riisisiirappi, vaahterasiirappi tms)
• 100g manteleita jauhettuna jauhoksi
• 2 rkl sulaa kookosöljyä
• Ripaus suolaa
• 100g kaurahiutaleita jauhettuna (myös Puhtikaura käy)
• 6 rkl raakakaakaojauhetta

Päälle:

• 2 rkl kookosöljyä
• 1 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)
• 2 rkl mantelitahnaa
• 2 rkl raakakaakaojauhetta

" Kuori ja paloittele bataatit, ja laita ne vesihauteeseen tai kattilaan kiehumaan. Kun bataatit on kypsyneet kunnolla pehmeiksi, niin lisää ne yhdessä taateleiden kanssa tehosekoittimeen ja soseuta mössöksi. 

Sillä välin kun bataatit kiehuu, voit sekoittaa kulhossa kaikki muut aineet. Lisää sitten seos monitoimikoneeseen yhdessä bataatti-taatelimössön kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, ja anna kypsyä uunissa noin 45 minuuttia. 

Tee odotellessa päällinen. Sulata ja sekoita kaikki aineet kattilassa, sen jälkeen laita seos 15 minuutiksi pakkaseen, sen jälkeen 15 minuutiksi jääkaappiin. 

Kun otat vuoan pois uunista, kippaa kakku jäähtymään alustan päälle ja anna "jähmettyä" 10 minuuttia. Sen jälkeen levitä päälle päällinen. Voila! Jos haluat ekstra herkkua tästä, niin nauti lämpimien brownieiden kanssa vaniljajätskiä. "

Ja näiden makuhan vaan paranee jääkaapissa, eli voit hyvin tehdä nämä edellisenä päivänä valmiiksi ja nauttia seuraavana. Varmasti myös lapset ja miehet tykkää! :D

Mä muuten kirjottelen blogia nyt myös mun uudella saitilla täällä, käyhän kurkkaamassa:

http://www.anniseppanen.com/blog

Mun touhuja voi seurata myös facebookissa TÄÄLLÄ

Instagramista mut löytää nimella pt_anni_s

Ihanaa viikonloppua! :)