Reseptit: Mango chia vanukas!

Keväisen keltainen mango-chiavanukas valmistuu käden käänteessä! Mitäs jos tänä vuonna herkuttelisitkin pääsiäisenä vähän kevyemmin ja tekisit jälkkäriksi vaikka tätä herkullista mango-chiavanukasta? :)

Reseptit: Mango-chia vanukas

Pohjaseos:

• 3dl mantelimaitoa
• 1 mango (jätä osa mangosta koristeeksi)
• Ripaus kurkumaa antamaan väriä
• 1 tl acerolaa
• 1 tl boubon vaniljaa
• 1 tl lucumaa
• Halutessasi proteiinijauhetta 2 rkl (makuna esim vanilja, vadelma tai mansikka)

Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa smoothiemaiseksi tasaiseksi mössöksi.

Sekaan:

• 3,5 rkl chian siemeniä
• 1 rkl pellavansiemenrouhetta

Lisää sen jälkeen smoothien joukkoon siemenet, sekoita lusikalla, ja laita jääkaappiin jähmettymään ainakin kahdeksi tunniksi.

Koristeeksi:

• Mangon paloja
• Mehiläisen siitepölyä
• Marjoja, muita hedelmiä

Kaada valmis vanukas annoskulhoihin ja koristele haluamillasi päällisillä.

Mun asiakkaat aina välillä kyselee multa vinkkejä rahkan korvikkeeksi ja mun vastaus on lähes aina chia-vanukas! Näitä vanukkaita voi varioida oman mielensä mukaan vaikka kuinka sekoittamalla joukkoon erilaisia hedelmiä, marjoja ja mausteita ja proteiinijauhetta lisäämällä tästä saa entistä proteiinipitoisemman välipalan, vaikka chian siemenissä itsessäänkin on jo jonkin verran proteiinia. 

Chia on myös erinomainen kuidun lähde ja hellii vatsaa ja suolistoa. Ja on siinä myös omega3- rasvahappoja, vaikka kasvipohjaisista omega3:sista keho pystyykin hyödyntämään vain noin 7%.

Nautinnollista pääsiäistä! Ja hei, jos joku vielä haluaisi mattimyöhäisenä lähteä mukaan BoostCamp -viikonloppuun joka on heti pääsiäisen jälkeen, niin mukaan mahtuu vielä! Kurkkaa speksit TÄÄLTÄ.

KAUDEN PARAS VÄLIPALA: Persimon-chia vanukas

Moikka! Mun blogitauko venähtikin yllättävän pitkäksi ja nyt eletään jo joulukuuta, huh huh! Mulla on ollut tämän syksyn ehdottomasti kiireisimmät ja stressaavimmat pari viikkoa takana. Kun tulin Suomesta takaisin Berliiniin kaksi viikkoa sitten, olen pakannut muuttolaatikoita, purkanut muuttolaatikoita, siivonnut vanhaa kämppää, järjestellyt uutta kämppää ja siinä sivussa ennen kaikkea lukenut tenttiin. Ja on mulla ollut töitäkin tehtävänä, mistä en tietenkään valita :) Mulla on siis PT-kurssin lopputentit nyt sunnuntaina. Kohta olenkin siis taas pakkaamassa matkalaukkuja ja suuntaamassa viikonlopuksi kohti Suomea.

Kaiken tän kiireen ja tohinan keskellä halusin kuitenkin jakaa teille tän ihanan chia-vanukkaan ohjeen, jonka keksin oikeastaan ihan vahingossa, kun mietin miten voisin hyödyntää kauden parasta hedelmää eli persimonia. Tää herkku on todella helppotekoinen, ja toimii hyvin aamupalana, välipalana, iltapalana tai jälkkärinä. Kannattaa kokeilla!

Ihanaa joulukuuta kaikille! :)

Reseptit: Persimon Chia Vanukas

• 5-6 rkl chia-siemeniä
• 4 dl kasvimaitoa (esim. kauramaito, mantelimaito)

"Sekoita chia ja neste keskenään, ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan."

• 1 persimon
• Ripaus kanelia
• Ripaus kardemummaa
• Ripaus vaniljaa
• Halutessasi: vaniljan makuista proteiinijauhetta

"Kun chia-vanukas on hyytynyt, laita chia-mössä kaikkien muiden aineiden kanssa blenderiin ja sekoita tasaiseksi vanukkaaksi. Nauti tuoreiden persimon-palojen ja miksei vaikka kaakaonibsien kanssa!"

Reseptit: Marjainen chia-vanukas

Chiavanukkaat on ihan parhaita aamupaloja, jälkkäreitä ja välipaloja: helppoja tehdä ja pienillä variaatioilla niistä saa tosi maukkaita ja näyttävän näköisiä. Nyt kannattaakin hyödyntää loppukesän marjasato ja perinteisten marjapiirakoiden lisäksi tunkea marjoja myös chia-vanukkaaseen!

Mä tein tän vanukkaan näin: Ensin sekoitin chiasiemeniä ja pellavansiemenrouhetta nesteeseen, ja annoin hyytyä vanukkaaksi (vähintään tunti). Sen jälkeen otin vanukkaasta reilun 1/3:n, ja sekoitin siihen desin tuoreita mustikoita sauvasekoittimella. Toiseen kolmasosaan sekoitin vadelmia ja banaania ja loput jätin sellaiseksi. Sitten vaan nämä kolme kerrosta päällekäin kulhoihin, väleihin ja päälle vielä tuoreita marjoja ja hedelmän paloja ja se on siinä :) Helppoa ja super terveellistä!

Marja-chia kerrosvanukas (kahdelle)

• 4 rkl chia-siemeniä
• 2 rkl pellavansiemenrouhetta
• 5 dl kookosmaitoa / mantelimaitoa tai vastaavaa

(Anna hyytyä vähintään tunti)

• Yksi kerros: valmista vanukasta + desi mustikoita
• Toinen kerros: valmista vanukasta + vadelmia +banaania
• Päälle ja väleihin: herukoita, marjoja, banaania

Mulla on nyt kasvisruokaviikko menossa, ja täytyy sanoa, ettei tunnu yhtään vaikeelta. Syön kyllä kananmunia ja kalaa, mutta muuten en oo syönyt nyt kanaa enkä lihaa pariin päivään enkä tällä viikolla aiokkaan syödä. Mun poikaystävä ei ole kotona, ja itselleni kokkaan mielummin kasvisruokaa. Paljon linssejä, papuja, kikherneitä ja tietty kasviksia ja salaattia. Toki pitää vähän laskeskella, että proteiinia tulee tarpeeksi, mutta kyllä se kasvislähteilläkin onnistuu!

Energistä alkanutta viikkoa sinne kaikille!