Reseptit: Vegaanit mustapapubrowniet ja E-reseptikirja!!!

Mun mustapapubrownie-resepti on ollut aikamoinen suksee, ja halusin tehdä siitä myös vegaanin version, joka julkaistiin myös Foodin resepti E-kirjassa. Reseptivihkossa on muuten ihan mielettömän ihania reseptejä, aina herkullisista jäätelöistä pikniksalaatteihin, kannattaa siis ehdottomasti ladata vihkonen talteen ja testata reseptit läpi! Kaikki reseptit on tietenkin terveellisistä aineista tehtyjä, gluteenittomia ja ilman lisättyä sokeria.

Pääset lataamaan e-kirjan itsellesi ilmaiseksi TÄSTÄ. Kaikki e-kirjan ladanneet saavat muuten itselleen 20 % alennuskoodin Foodin.fi -verkkokauppaan :)

Vegaanit mustapapubrowniet ovat koostumukseltaan "normaaliin" versioon verrattuna kosteampia ja vähän tahmaisempia, mutta maku on muuten yhtä hyvä. Makeutusta voi säädellä omien mieltymysten mukaan. Resepti on gluteeniton.

Vegaanit mustapapubrowniet

• 270 g Foodin Mustapapuja (liotettuna + keitettynä)
• 12-14 Foodin Medjool taatelia
• 3 rkl Foodin Chia siemeniä + 9 rkl kylmää vettä (vastaa 3 munaa)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 dl Foodin Herneproteiinijauhetta, maku suklaa
• Reilu 1/2 dl Foodin Raakakaakaojauhetta
• 1/2 dl vahvaa kahvia
• Jos haluat lisää makeutusta: steviaa makusi mukaan

Laita ensin chia-siemenet likoamaan kylmään veteen ja anna seoksen turvota vähintään 15 minuuttia. Chia ja kylmä vesi muodostaa “munamaisen” massan. 

Laita mustapavut ja osa taateleista blenderiin, ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää taateleita pari kerrallaan. Lisää kahvi, ja sekoita tasaiseksi, pehmeäksi massaksi. Lisää sen jälkeen ensin chia-munamassa, ja lopulta kaikki muut aineet, ja anna koneen käydä kunnes saat pehmeän taikinan. Maista - ja lisää halutessasi makeutusta. 

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun pienen kakkuvuoan pohjalle, ja paista 175 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Anna kakun vetäytyä yön yli jääkaapissa ennen herkuttelua!

Bon appetit!

Reseptit: Super namit mustapapubrowniet!

Mustapapubrowniet - miksi ihmeessä en ole tehnyt näitä jo aikaisemmin? Nyt löytyi meinaan semmoinen ohje että oksat pois! Mun poikaystävä on kysynyt jo moneen otteeseen, että milloin teen näitä uudelleen, ja pitäisi tehdä vielä isompi satsi, että hän voisi viedä työkavereillekkin. Ohhohhoh! Itse mussuttelin näitä nuhassani, joten omaan makuaistiini ei ole täysin luottamista, mutta koostumus oli kyllä ihanan pehmeä ja kuohkea. Nyt on uusi satsi papuja likoamassa, jotta voin parin päivän päästä tehdä uudet browniet :)

Nämä mustapapubrowniet ei jää yhtään toiseksi perinteisille mokkapaloille, joskin ovat aika monta astetta terveellisemmät. Tämä resepti on meinaan sokeriton, maidoton, ilman voita ja jauhoja tehty - siis myös gluteeniton. Brownieden pääraaka-aineena toimii mustapavut! Voiko nämä olla oikeesti hyviä? Kyllä voi! Jos et usko, niin kokeile itse!

Reseptit: Mustapapubrowniet (gluteeniton, maidon, ei lisättyä sokeria, ei voita)

• Reilu 200 g mustapapuja (joko purkista tai itse liotettuna ja keitettynä)
• 10 medjool taatelia
• 3 munaa
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 dl raakakaakaojauhetta
• 1/4 dl kahvia
• Makeutusta oman maun mukaan. Mä laitoin pari droppia steviaa. 

Jos käytät raakoja papuja, niin liota niitä ensin väh. 16 tuntia ja keitä sen jälkeen pari tuntia. Tölkkipavut voit käyttää sellaisenaan: huuhdo ja valuta vesi vaan pois.

Laita pavut ja taatelit tehosekoittimeen, ja sekoita, kunnes saat tasaista massaa. Lisää joukkoon kahvi, ja sekoita vielä hetki. Vinkki: taatelit kannattaa lisätä pienissä erissä, esim. aina kaksi taatelia kerrallaan. Lisää sitten kaikki muut aineet, ja sekoita koneessa tasaiseksi massaksi. Lisää makeutusta oman maun mukaan, esim. steviaa tai ksylitolisokeria.

Vuoraa pieni kakkuvuoka/leipävuoka leivinpaperilla, ja kaada taikina vuokaan. paista 175 asteessa n. 25 minuuttia.

Huom! Anna kakun jäähtyä jääkaapissa ennen herkuttelua - maku oli ehdottomasti parempi ja suklaisempi seuraavana päivänä verrattuna heti uunista tulleeseen.

Tänään oli eka päivä sairastelun jälkeen, kun jaksoin olla melkein koko päivän ulkosalla liikkeessä - voi että miten ihan arkisten asioiden tekeminen, kuten torilla käyminen, tuntui kivalta! MiniBoostCamp meni myös tosi hyvin, ja siitäkin sai kivasti energiaa päivään (tosin itsehän otin tosi iisisti ja lähinnä vaan käskytin muita hehe). Tää vaihe on ainakin mulle henkisesti se sairastelun vaikein vaihe, kun alkaa olla parempi olo jo, mutta pitäisi kuitenkin muistaa vielä ottaa iitisti, ettei vaan tuu mikään jälkitauti tai toipuminen venähdä entisestään. Lepoa nyt siis loppuilta ja toivottavasti ensi viikon BoostCampissa Suomessa olen täydessä iskussa!