Reseptit: Itse tehdyt proteiinipatukat (raw / gluten free / dairy free)

Proteiinipatukat on ihan älyttömän käteviä eväitä, kun on liikkeessä ja kiireinen koko päivän, tai ottaa vaikka mukaan töihin. Tai jos ihan vaan laiskottaa, eikä jaksa väsätä mitään kummempaa. Mä oon suosinut viime aikoina Quest Bar -patukoita ja Leaderin Low Carb -patukoita, koska niissä ei ole juurikaan lisättyä sokeria ja niiden ravintoarvo on aika hyvä. 

Mua on kuitenkin alkanut ällöttää kaikki se "turha moska" mitä noihinkin patukoihin on sullottu sisään - enkä viitsi syödä valmiita patukoita enää kovin usein, ihan vain äärimmäisessä hädässä!

Pari päivää sitten mä tein näitä proteiinipatukoita itse, ja lopputulos oli ehkä vähän liiankin hyvä, koska näistä ei ole jäljellä enää yhtään! Äläkä suotta pelästy pitkältä näyttävää aineslistaa: nää oli tosi helppo ja nopea tehdä! Halutessasi voit leikata patukoista pienempiä suupaloja, jotka toimii loistavasti pienenä jälkkärinä iltapäiväkahvin tai teen kanssa :) Mun on varmaan pakko tehdä näitä pian uudestaan, sen verta hyviä näistä tuli!

Reseptissä suoran linkit käyttämiini tuotteisiin!

Reseptit: Protskupatukat

(Noin 10 patukkaa)

Pohja:

• 1 dl kaurahiutaleita
• 7 taatelia
• 1/2 dl kookosjauhoja
• 2 rkl agave-, taateli-, tai yakon-siirappia
• 1 rkl kookosöljyä
• Loraus maitoa (mulla oli kauramaitoa)

Täyte:

• 1 dl kaurahiutaleita
• 1,5 dl proteiinijauhetta (mulla oli sekaisin riisiproteiinia, hamppuproteiinia sekä herneproteiinia, makuna suklaa)
• 1 rkl chia-siemeniä liotettuna 3 rkl:ssa vettä
• 1 rkl kookosöljyä
• 3 rkl mantelivoita
• N. 2 rkl maitoa
• 1 banaani
• Ripaus kanelia
• Ripaus suolaa

Sekoita ensin pohjan kaurahiutaleet ja taatelit keskenään minitoimikoneessa. Lisää pohjan muut aineet ja sekoita tasaiseksi mössöksi. Laita maito vasta lopuksi ja vain sen verran, että saat tästä vähän tahmean mössön. Painele pohja suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohjalle kostutetuin sormin.

Laita täytteen chia-siemenet kylmään veteen ja anna turvota noin 10 minuuttia. Laita täytteen muut aineet tehosekoittimeen, ja sekoita tasaiseksi mössöksi. Lisää lopuksi hyytynyt chia ja maito - säätele maitoa taas sen mukaan, että saat tästä vähän kostean mössön. Maista ja säätele makeutusta oman maun mukaan. Painele valmis täyte tiukasti pohjan päälle vuokaan. Laita vuoka jääkaappiin, ja anna maustua/kiinteytyä vähintään pari tuntia. Leikkaa vasta sen jälkeen haluamasi kokoisiksi patukoiksi.

Ideoita makujen varioimiseksi:

• Vaihtelemalla proteiinijauhetta ja sen makua, saat patukoista eri makuisia. Kokeile esim. suklaan tai vaniljan makuista proteiinijauhetta 
• Vaihda pohjan kookosjauhot lupiinijauhoihin: näin saat patukoihin entistä enemmän proteiinia!
• Jos tykkäät makeasta, lisää täytteeseen agave-siirapppia tai ksylitoli-sokeria tai raaka-kaakaojauhetta
• Voit lisätä myös macaa, lucumaa tai muita superfoodeja!

Ravintosisältö per pala (Huom! Riippuu siitä, mitä proteiinijauhetta käytät ja kuinka isoja/pieniä sun ruokalusikalliset on, mutta suurin piirtein):

Per pala: 158 kcal (20 g hiilareita / 6,6 g proteiinia / 6,9 g rasvaa)

Reseptit: Cashew-keksitaikinapatukat (vegaani, gluteeniton, ei lisättyä sokeria)

Kuinka monen mielestä lapsuuden leivonnassa oli parasta se, kun sai syödä raakaa taikinaa? Mä ainakin rupesin usein leipomaan ihan vaan siksi, että sain maistella taikinaa - taikinahan oli usein jopa paljon parempaa kuin uunista tullut valmis leivonnainen.

Nämä cashew-keksitaikinapatukat eroaa tavallisesta keksitaikinasta sillä, ettei näitä ole tarkoituskaan laittaa uuniin! Ja juu, onhan nää myös vegaaneja, gluteenittomia, eikä näissä ole lisättyä sokeria. Ja kerroinko jo, että nää on ihan älyttömän hyviä? 

Näiden patukoiden koostumus on ihanan taikinamainen ja vähän fudgemainen, maku pehmeän makea. Patukoissa on cashewpähkinöiden ja lupiinijauhojen ansiosta reippaasti proteiinia ja hyviä rasvahappoja.

Reseptissä olevan lupiinijauhon (mulla käytössä Foodinin lupiinijauho) voi halutessaan korvata kookosjauhoilla tai proteiinijauheella. Jos korvaat lupiinijauhon, niin lisää agavesiirappia oman mauan mukaan maistellen :)

Näillä herkkupatukoilla voi tyydyttää makeanhimon, ja toimii nämä hyvin myös välipalana vaikka ennen urheilua. Varoitus: patukoihin saattaa iskeä himo! :)

Reseptit: Cashew-keksitaikinapatukat

•  4 dl cashewpähkinöitä
• 1 dl kookosöljyä sulana
• 3 rkl agave-siirappia
• 1/2 dl lupiinijauhoja (Foodin)
• 1 rkl parapähkinätahnaa (Foodin)
• Ripaus suolaa
• 2 tl vaniljauutetta
• 1/2 dl kaakaonibsejä

Laita cashewpähkinät tehosekoittimeen, ja sekoita niin kauan, kunnes pähkinöistä tulee tahnaa. Lisää kaakaonibsejä lukuun ottamatta kaikki muut aineet, ja sekoita koneella tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi lusikalla sekoittaen sekaan kaakaonibsit.

Painele taikina suorakaiteen tai neliön muotoisen astian pohjalle tiiviiksi levyksi ja laita pakkaseen vähintään puoleksi tunniksi. Paloittele veitsellä haluamasi kokoisiksi paloiksi. Säilytä pakkasessa tai jääkaapissa.

Luontaisesti gluteenittomat lupiinijauhot sopii hyvin urheilijan ruokavalioon: 100 grammassa lupiinijauhoja on 43 g proteiinia, ja lisäksi paljon ravintokuitua, tyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Sounds good to me! :)

Meikä lähtee nyt verryttelemään jo valmiiksi treenistä kipeitä ja jumiutuneita lihaksia salille ja saunaan, mites siellä ruudun toisella puolella vietetään sunnuntaipäivää? :)