Saksalaiset joulupiparit - Butterplätzen

Ihanaa, joulu on täällä! Berliini on täynnä toinen toistaan mahtavampia ja isompia joulumarkkinoita ja kalenteri on täynnä pikkujouluja, joulukonsertteja, teatteria ja vaikka mitä kissanristiäisiä. Miksi kaikki illanvietot ja tiimipäivät pitääkin aina ajastaa joulukuulle? Noh, kuukauden päästä kaikki on jo ohi, joten nautitaan nyt joka päivästä!

Tässä vähän tunnelmia Berliinin joulumarkkinoilta ja saksalaisten joulupipareiden ohje. Tällä kertaa kyseessä ei oo mikään terveysherkku, koska leivottiin tyttökavereiden kanssa ihka oikeita perinteisiä saksalaisia joulupipareita, joissa ei tietenkään rasvan määrässä säästellä. Kerran vuodessahan sitä vaan herkutellaan...;) Nämä piparit ovat todella helppotekoisia, onnistuu varmasti huonoimmaltakin jauhopeukalolta. Perinteisesti näitä kuulemma tehdään nimen omaan jouluksi ja koristellaan erilaisilla hörsseleillä.

Berliinin joulumarkkinat - Gendarmenmarkt

Saksalaiset joulupiparit (Butterplätzhen)

• 300 g jauhoja
• 200 g voita
• 100 g sokeria
• 1 kananmuna
• 1 tl leivinhauhoja

Koristeluun:

• Tomusokeria
• Sitruunanmehua
• Lämmintä vettä
• Haluamiasi nompparelleja tms

Tee ensin taikina. Sekoita keskenään jauhot ja sokeri, ja lisää pehmeä rasva. Lisää kananmuna ja leivinjauhe. Sekoita käsin pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan jähmettyä kylmässä noin 30 min.

Leivo piparit normaaliin tapaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Kun piparit ovat vähän jäähtyneet, alkaa urakan hauskin osuus: koristelu! Valmista tomusokerista, sitruunamehusta ja tilkasta kuumaa vettä "liima", jolla saa nompparellit ja muut koristeet pysymään pipareiden päällä. Valele piparin päälle ensin "liimaa" ja ripottele sitten päälle nompparellit ja muut härpäkkeet.

Piparit kuuluu nauttia ehdottomasti glögin tai glühweinin kanssa hyvässä seurassa joulumusiikkia kuunnellen. Turha säästellä pipareita jouluaattoon, sillon niitä ei kuitenkaan jaksa enää syödä. Parhaalta keksit maistuu heti tuoreeltaan!

Ihana omenapiirakka - ilman lisättyä sokeria ja rasvaa (gluteeniton)

Tässä teille ihanan jouluisen omenapiirakan ohje!

Jos joku vielä epäilee, että ilman sokeria ja rasvaa ei saa kunnollisia jälkkäreitä aikaiseksi, niin kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Mä oon tänä syksynä leiponut toisen jos kolmannenkin sokerittoman omenapiirakan, ja vaikka ne on ollut hyviä, niin aina niistä on puuttunut "se viimeinen silaus". Siksi en oo viitsinyt niitä ohjeita tänne edes julkaista.

Mutta tämä piirakka - tässä on kuohkeutta ja makeutta juuri niin kuin omenapiirakassa kuuluukin olla! Kaneli, kardemumma ja neilikka tuovat piirakalle mukavan jouluisen silauksen. Omenoiden sekaan tuleva taatelimössö oli itse asiassa niin hyvää, että olisi tehnyt mieli syödä se ihan sellaisenaan :)

Tässä piirakassa ei siis ole lainkaan lisättyä sokeria eikä rasvaa, eli tällä voi herkutella hyvällä omalla tunnolla :)

Juoluinen omenapiirakka terveellisemmin (gluteeniton)

Pohja:

• 2,5 dl kaurahiutaleita
• 1 dl riisijauhoja
• 1 1/2 - 2  tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• Steviaa makusi mukaan (pari tl )

• 4 munanvalkuaista
• 2 muussattua banaania
• 1/2 dl vettä
• 1/2 dl maitorahkaa tai luonnonjugurttia

Täyte:

• 4 omenaa
• 2,5 dl kivettömiä taateleita
• Puolikkaan sitruunan mehu
• 1 tl vaniljauutetta
• 1-2 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl neilikkaa

Tee näin:

Valmista ensin pohja. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sen jälkeen sekoita toisessa kulhossa munan valkuaiset, banaanit, vesi ja rahka keskenään. Kannattaa vatkata vähän vispilällä. Sitten yhdistä märät aineet kuivien joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan.

Tee seuraavaksi täyte. Paloittele omenat haluamasi kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita sitten tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella loput aineet keskenään mössöksi. Taatelit kannattaa murskata pienissä erissä ja lopuksi sekoittaa kaikki yhteen. Laita omenat isoon kulhoon ja sekoita kahden lusikan avulla taatelimössö omenoiden joukkoon. Sekoittele niin kauan, että kaikki omenat ovat taatelimössön kanssa sekaisin.

Kaada sitten omenatäyte pohjan päälle ja paista 175 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Nauti vähän jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.

Mun itsetehty "vaniljakastike": Maustamatonta jugurttia, ripaus vaniljasokeria, steviaa ja hunajaa sekaisin.

Meidän kahden henden taloudessa piirakka meni taas kaupaksi kahdessa päivässä. Tätä tuun tekemään useesti uudestaankin! :)

Polvivammaisen urheilu. Mitä jos en voikkaan enää koskaan juosta?

Mulla on ollut polven kanssa ongelmia jo elokuusta lähtien. Pahimillaan mun polvi oli niin kipeä, että kotimatkalla oli pakko ottaa meidän lähimmältä u-bahn -pysäkiltä taksi kotiin (matkaa ehkä 200 metriä), koska en vaan kyennyt kävelemään enää.

Särky on aina helpottanut, kun en ole rasittanut polvea - eli toisin sanoen liikkunut mihinkään - mutta kipu on tullut takaisin heti, kun on mennyt jumppaan/lenkille tai vain pidemmälle kävelylle. Pari viikkoa sitten vihdoinkin sain raahattua itseni ortopedille - ja mun polvessa oli kuin olikin joku revähdys. Lääkäri puhui niin epäselvää saksaa, etten ymmärtänyt sanaakaan sen muminasta, joten en edelleenkään tiedä tarkalleen, mikä on vikana. Mutta röntgenkuvassa näkyi joku viiru, jota siellä ei kuuluisi olla, eli ilmeisesti joku revähdys tai vastaava siellä polvessa on.

Nyt mä saan hoitona elektroterapiaa polveen kaksi kertaa viikossa ja juoksu/muu polvea rasittava liikunta on kielletty. Vitsi miten tekisi mieli mennä ulos juoksemaan raikkaaseen syysilmaan! Eniten ahdistaa, kun en tiedä, että voinko enää ikinä juosta tai tanssia. Tai onko Body Combat ja muut vauhdikkaat jumpat myös loppuelämäksi kieltolistalla? Toivottavasti ei. 

Onneksi polvivamma ei estä liikkumista ihan kokonaan. Tai no - kai se olis polven kannalta paras vaan maata sohvalla, mutta koska sellaiseen en kynene, niin oon löytänyt ihan uuden satsin liikuntalajeja, mitkä ei rasita polvea. Tällaisia juttuja mä oon viime aikoina harrastanut:

• Vesijumppa - on oikeesti tehokasta, ei mitään mummojen touhua!
• Flexibar - näyttää helpolta ja kevyeltä, mutta on itse asiassa todella vaikeeta! Hyvää treeniä käsille ja keskivartalolle
• Uinti
• Pilates & jooga
• Salitreeni -> keskittyminen keski- ja ylävartaloon
• CXWORX - 30 min tehotreeni keskivartalolle
• Pyöräily/spinning

Katotaan onko mulla tällä menolla kohta megaisot hartiat ja timmi keskivartalo :) Oon aina ennen keskittynyt treenissä jalkoihin, joten ehkä ihan hyväkin ottaa nyt keskivartalo ja yläkroppa suurennuslasin alle.  

Onko teillä ollu ongelmia polvien kanssa ja miten niistä ootte toipuneet?? Kaikki vinkit polven kunnostamiseksi otetaan vastaan!

Suklaasmoothie - terveellinen

Makean himoon ei aina tarvitse ostaa pussillista irtiksiä, vaan voit pyöräyttää esimerkiksi tämän terveellisen ja-niin-hyvän-makuisen raakasuklaasmoothien. Mun sunnuntai-suklaahimo katosi ainakin vähäksi aikaa tällä smoothiella. Ja kaiken lisäksi tää on terveellistä :)

Terveellinen suklaasmoothie makean himoon

(Annos yhdelle - tai kaksi pientä annosta)

• 1 kypsä banaani (mielellään jo vähän ruskea)
• 1/4 avokadoa (kypsää!)
• 1/2 dl manteleita paahdettuna
• 1 rkl raakakaakaojauhetta
• 1 tl macaa (ei pakollinen)
• hyppysellinen suolaa
• hyppysellinen steviaa
• 1,5 dl haluamaasi maitoa (itellä mantelimaitoa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita mantelit pellille leivinpaperin päälle ja laita uuniin. Anna paahtua uunissa 5-10 min, uunista riippuen (kun mantelit vähän tummuu, mutta EI pala, niin ovat valmiita). Laita sen jälkeen kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella mössöksi. Lisää maitoa sen verran, että saat haluamasi koostumuksen - joko paksumman lusikoitavan tai ohuemman juotavan smoothien. 

Smoothie maistuu parhaalta, kun annat sen viiletä hetken jääkaapissa ennen nauttimista. Leppoisaa sunnuntai-iltaa kaikille! :)

Berliinin parhaat raakakakkukahvilat / Best vegan cafe´s in Berlin

Berliini on bio- ja vegan kauppojen ja kahviloiden paratiisi! Raakakakkuja ja superfood-smoothieita saa joka kadun kulmasta muutamalla eurolla. Ihanaa! Tässä muutamat mun vegaani-suosikkipaikat, kannattaa käydä testaamassa jos haluat syödä HYVÄÄ ja terveellistä vegaaniruokaa!

Mun lempi vegaani-kahvilat Berliinissä /My favourites vegan cafes in Berlin

No Milk Today

Funk You: Smoothieita, gluteenitonta maissileipää, raakakakkuja. Kaikki itse tehtyä, palvelu ystävällistä vaikkakin välillä vähän hidasta ;) Gärtnerstrasse 21, Friedrichshain. Lue lisää täältä.

Veganz: Bio-kaupan yhteydessä kahvila, josta saa terveellisiä salaatteja, täytettyjä wrappeja, bageleita, smoothieita, raakakakkuja.. toimii erityisesti, kun haluat hakea ruokaa mukaan. Prenzlauer Bergin pisteessä sunnuntaisin ihana vegaani-brunssi! Warschauer Strasse 33, Friedrichshain // Schivelbeiner Strasse 34, Prenzlauer Berg

Veganz - sunnuntai-brunssi

Laauma: Paljon raakakakkuja, gluteenittomia täytettyjä ciabatta-leipiä, suolaista piirakkaa, päivittäin vaihtuva lämmin ruoka, ihania smoothieita (kokeilin kurpitsa-smoothien, oli hyvää!), kaikki vegaania. Joka toinen lauantai brunssi ja joka toinen perjantai vegaani-tapasillallinen. Viihtyisästi sisustettu paikka. Sonntagstraße 26, Friedrichshain

Laauma: vegaani-chiapatta ja kasvispiirakka

Ohlala: PALJON erilaisia todella hyviä raakakakkuja ja gluteenittomia kakkuja, kahvia, suolaisia piirakoita.. Lauantaisin ja sunnuntaisin vegaanibrunssi klo 10-15. Brunssin aikana on pakko ottaa brunssi, eli jos haluaa mennä vain kahville, kannattaa mennä myöhemmin. Mainzer Straße 18, Friedrichshain

No Milk Today: Aamiaista, kakkuja, lounasta, kahvia. Aamiaissettien mukana tarjoiltu leipä oli itse tehtyä ja todella hyvää! Kaikki vegaania! Fichtersr. 3, Kreuzberg.

No Milk Today: vegaani-aamiaista ja mantelikakkua

Onko sulla tiedossa joku muu hyvä paikka, jota en ole vielä testannut? Kommentoi ihmeessä ja kerro mullekin! :)

Piristystä marraskuuhun

Marraskuu on monille varmaan vuoden vaikein kuukausi. Ulkona on pimeetä, on kylmä, on harmaata, on vaan niin saakelin pimeetä! Berliinissä ollaan oltu onnekkaita ja nautittu tosi aurinkoisista ilmoista aina marraskuulle saakka, mutta on se ilma kylmentynyt nyt täälläkin. Pimee tulee jo 16.30 ja sen jälkeen illat on tosi KYLMIÄ! Kun Berliinissä on kylmä, niin ihan oikeesti on kylmä. Mun mielestä Berliinin talvi on sata kertaa kylmempi kun Suomen. Ihan sama kuinka monta vaatekerrosta iskee päälle, silti on vaan kylmä.

Marraskuu on toisaalta myös ihanaa aikaa. Nyt voi jo tunnelmoida joulunodotusta, polttaa kynttilöitä kotona, juoda glögiä... Mun mielestä marrraskuussa on erityisen tärkeetä nautiskella ja hemmotella itseään.

Tällaisilla jutuilla mä oon täällä piristäny päiviäni, kun on tuntunu siltä, että mitään ei jaksa eikä mikään (muu kun nukkuminen) huvita.

• Torstaina töiden jälkeen kävin 50 min spinningissä salilla ja sen jälkeen tilattiin ISO kasa sushia kotiin, sytytettiin koko olkkari täyteen kynttilöitä ja katottiin putkeen monta jaksoa "Verliebt in Berlin" -sarjaa (paikallinen Salkkarit)
• Perjantaina korkattiin Glühwein-kausi! Tein aivan ihanaa (sokeritonta) omenapiirakkaa ison pellillisen. Herkuteltiin omenapiirakalla ja viiniglögillä kotisohvalla. Ihan huomaamatta juotiin poikaystävän kanssa koko pullo Glühweinia kahteen pekkaan :)
• Viikonloppuna ohjelmassa oli urheilua ja SAUNAA. Sunnuntaina oltiin yli neljä tuntia salilla! Tästä ajasta tosin vaan alle tunti salin puolella, loppu ajasta nautittiin salin Spa-osastosta ja saunoista. Sauna ja kylpylät on ihan parasta taistelua kylmää vastaan! Loppuilta vietettiin kotona hellan ja sohvan ääressä. Hyvää ruokaa, kynttilöitä, tunnelmallista musiikkia, hyvä kirja... Mitä muuta sitä tarvii?

Tuleville viikoille ajattelin varata itselleni kasvohoidon ja manikyyrin. Kylmät marrraskuun illallat on ihan parasta aikaa maata hoidoissa. Mielen lisäksi kroppa kiittää! Kohta Berliinissä avautuu joulumarkkinat, sitten ei tarvikaan enää miettiä, että mitä tekee viikonloppuisin. Parin viikon päästä tiedossa on myös viikonloppureissu Wienin joulumarkkinoille.

Ei tää marraskuu oikeestaan ookkaan niin paha, eihän? :)

Vielä viikko sitten sunnuntaina näytti tältä..

Nyt tältä...