Reseptit: Jouluiset raakasuklaafudget

Moikka! Joulukuu on jo pitkällä ja mulla on hirveä hinku tehdä kaikkia joululeivonnaisia ja herkkuja, mutta jotenkin mulla ei ole ollut aikaa. Nytkin ollaan lähdössä ostamaan peilejä, lamppuja ja muita härpäkkeitä uuteen kämppään. Loput muuttolaatikotkin pitäisi vihdoin saada purettua, koska ensi perjantaina suunnataan taas viikonlopuksi pois kotoa. Ja sittenhän onkin jo joulu!

Näiden raakasuklaafudgien tekoon ei kuitenkaan onneksi mene kuin muutama minuutti, joten kiireinenkin leipuri ehtii varmasti nämä tekaista. Resepti on maidoton ja ilman valkoista sokeria, lopputulos kuitenkin ihanan kermainen ja täyteläisen makea. Joulun maut tulee juuri sopivasti esille täyteläisen raakasuklaan joukosta. Mun piti oikeesti hillitä itseäni, etten hotkaissut kaikkia kerralla menemään!

Enjoy - nautinnollista joulunalusaikaa sinne kaikille! :)

Reseptit: Jouluinen raakasuklaafudge

• 4 rkl Kookosöljyä
• 1 dl Foodin raakakaakaojauhetta*
• 4 rkl hunajaa (tai vegaaniin versioon agavesiirappia)
• 1 tl Ceylon kanelia*
• 1/2 tl Neilikkaa
• 1/2 tl Inkiväärimaustetta
• 1/2 - 1 tl Kardemummaa
• 1 tl Foodin Bourbon vaniljaa*
• 1 dl Kookosmannaa

     "Sulata kookosöljy kattilassa. Lisää joukkoon hunaja, ja sekoittele, kunnes hunaja on sulanut joukkoon. Sekoita mausteet kaakaojauheen sekaan. Ota kattila pois levyltä, ja sekoita kaakao-mauste-seos joukkoon. Vuoraa kulmikas vuoka (esim. muovirasia) leivinpaperilla, ja kaada suklaamössö rasiaan. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Sulata kattilassa kookosmanna. Ota vuoka jääkaapista,ja valuta sula manna päälle. Ripottele koristeeksi kanelia. Laita pakkaseen 30-60 minuutiksi. Sen jälkeen leikkaa varovaisesti haluamasi kokoisiksi paloiksi. Muista säilyttää fudget jääkaapissa."

Me vietetään tänä vuonna joulu Berliinissä, joten aion leipoa pipareita ja tehdä muitakin jouluherkkuja moneen otteeseen, aivan viimeistään aatoksi. Kun nyt saisi tämän asunnon ensin edes vähän järjestykseen, niin olisi kivempi hääräillä keittiössä :D

*Tuotteet saatu yhteistyössä Foodin kanssa

Reseptit: Suklainen aamusmoothie

Aamut alkaa olla ja aika hyisen kylmiä - ja itse asiassa päivätkin. Vielä maanantaina istuttiin terassilla ulkona syömässä auringonpaisteessa ja hyvin tarkeni, nyt ulkotreeniäkin varten pitää pukeutua moniin kerroksiin. Syksy saapui Berliiniinkin!

Kylminä aamuina kaipaan jotain vähän tuhdimpaa aamiaista, oli se sitten puuro, munakas tai täyteläinen smoothiebowl. Mä tykkään vaihdella mun aamiaista joka aamu, ja harvoin syön kahtena aamuna peräkkäin samaa. Smoothieenkin laitan aina vähän eri juttuja.

Tänä aamuna mieleni teki erityisen paksua ja suklaista smoothiebowlia, joka käynnistäisi mut täysillä tähän sateiseen syysaamuun. Lennän alkuillasta Helsinkiin, joten energiaa pitää riittää pitkälle! Tästä smoothiesta tuli ihanan suklainen, ja samalla se on täynnä ravinteita, vitamiineja ja antioksidantteja. Eipä uskoisi, että smoothieen on piilotettuna myös pinaattia! Tai no, mä laitoin pinaattia niin reilusti, että se värjäsi koko sotkun. Jos haluat tästä suklaisen ruskean, niin laita pinaattia maltilla ;) Uskallappa kokeilla!

Reseptit: Suklainen aamusmoothiebowl (yhdelle)

• 1/2 banaani
• 1/2 - 1 avokado
• 2 taatelia
• Psylliumia + chian siemeniä yhteensä 1 rkl
• 1-2 kourallista pinaattia
• 2 rkl raakakaakaojauhetta (+ 1 rkl Foodin raakasuklaamassaa*)
• Foodin Bourpon vaniljaa*
• Foodin lucumaa*
• 1 rkl hamppuproteiinijauhetta*
• 1 rkl puhtikauraa*
• Tilkka kauramaitoa
• Päälle: marjoja, raakakaakaojauhetta, raakasuklaarouhetta yms

Laita ensin psyllium ja chia likoamaan pieneen tilkkaan maitoa. Lataa päälle kaikki aineet, sekoita blenderissä/sauvasekoittimella sekaisin. Lisää tarvittaessa nestettä. Kaada kulhoon ja koristele haluamillasi härpäkkeillä. Nauti! :)

*Tuotteet saatu blogin kautta

Mulla on tulossa erittäin kiireinen viikonloppu Helsingissä, koska päivät istun Personal Trainer -kurssilla ja illat on menoa kavereiden kanssa. Sunnuntai-iltana lennän jo takaisin Berliiniin. Mitäs teillä on suunnitelmissa? :)

Maailman helpoin raakasuklaa - takuuvarmasti hyvää!

Tämän helpommaksi ei raakasuklaan valmistus enää voi mennä! Sulata Foodin raakasuklaamassaa, lisää sekaan oman maun mukaan pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai mausteita, jäädytä uudelleen ja nauti! Kotiin ei tarvitse ostaa monia eri purkkeja sitä sun tätä, eikä tämän kanssa voi mennä pieleen. Täydellistä!

Foodin raakasuklaamassa rouheena on siis nimensä mukaisesti valmista raakasuklaata rouheen muodossa. Mä lisäsin omaan suklaaseeni mulperin marjoja ja parapähkinöitä pieniksi paloiksi rouhittuna sekä ripauksen kardemummaa, ja tästä kombosta tuli ihan älyttömän hyvää! Tuli kiire ottaa kuvat ennenkö nää kaikki katosi parempiin suihin.

Reseptit: Maailman helpoin raakasuklaa

• Haluamasi määrä Foodin raakasuklaamassaa
• Lisäksi esim:
• Mulperin marjoja
• Parapähkinöitä
• Kardemummaa

" Sulata raakasuklaamassa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Lisää joukkoon haluamasi sattumat ja mausteet. Kaada muotteihin ja jäädytä pakkasessa."

Foodin raakasuklaamassaa voi muuten syödä ihan sellaisenaankin, sehän on siis jo valmista raakasuklaata. Joko lusikoida vaan pussista suoraan suuhun tai ripotella chia-vanukkaan, puuron tai myslin päälle. Todella käytännöllinen ja antaa ihanaa makua mihin vaan! Rouhetta voi myös sulattaa ja käyttää kastikkeena vaikka pannukakkujen päällä. Mä olen ainakin ihan rakastunut tähän tuotteeseen, ja tän avulla pääsin mun loman aikaisesta sokerikoukusta taas eroon :)

Raakasuklaarouhe toimii hyvin myös smoothiebowlin päällä!

Foodin raakasuklaamassa on gluteeniton, raaka ja kotimainen, Jyväskylässä itse tehty tuote. Luonnollisesti ilman lisättyä sokeria ja vain luomu raaka-aineita käyttäen. Postaus toteutettu yhteistyössä Foodin kanssa.

Seuraa blogia Facebookissa TÄÄLLÄ

Reseptit: Raakasuklaa vol xx!

Moikka! Toivottavasti kaikilla on ollut rentouttava viikonloppu tähän saakka :) Mä tekaisin perjantai-iltana raakasuklaata viikonlopun kunniaksi, ja täytyy myöntää, että tällä kertaa siitä tuli ihan älyttömän hyvää. Korvasin osan kaakaovoista kookosmannalla, mikä antaa raakasuklaalle ihanasti pehmeyttä ja makeutta.

Mentiin eilen ihastelemaan keväistä kukkaloistoa ja kirsikkapuiden kukintaa Berliinin maailmojen puutarhaan (Gärten der Welt), ja otin raakasuklaata sinne mukaan evääksi. Kuppi kuumaa teetä ja raakasuklaata kirsikkapuiden keskellä, ei ollenkaan hassumpi lauantai!

Mulla on yleensä aina näitä kaikkia aineita kaapissa kotona, joten voin tekaista raakasuklaata ihan milloin vaan, ilman että sitä varten tarvii lähteä erikseen ostoksille. Toki ihan kaikki reseptissä mainitut aineet ei ole välttämättömiä, vaan reseptiä voi varioida sen mukaan, mitä kotoa löytyy! Sain joululahjaksi äidiltä ihanat sydämen muotoiset muotit, joilla saa tehtyä ihanan söpöjä sydämen muotoisia suklaita :)

Reseptit: Kookoksinen Raakasuklaa

• 50 g kaakaovoita
• 50 g kookosmannaa
• 2 rkl kookosöljyä
• 1 rkl hyvän makuista hera-proteiinia (mulla maku cocos crisps)
• Noin 1 rkl agave-siirappia
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 tl macaa
• 1 tl lucumaa
• 3 rkl raakakaakaojauhetta
• (macadamia pähkinöitä veitsellä murusteltuna)

Sulata kaakaovoi, kookosmanna ja kookosöljy miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Sekoita muut aineet sekaan. Maistele, ja lisää tarvittaessa makeutusta. Kaada seos muotteihin tai astian pohjalle levyksi. Murusta veitsellä macadamia-pähkinät, ja ripottele pähkinämuruja suklaisen päälle. Anna hyytyä pakkasessa 30-60 min, ja sen jälkeen säilytä jääkaapissa.

Nyt sunnuntaina onkin vähän pilvisempi ja sateinen päivä, joten ajattelin suunnata kohta salille ja sen jälkeen saunoman. Mites teillä on viikonloppu mennyt? :)

Tee se itse: JOULUINEN RAAKASUKLAA

Mun joulukuu näyttää olevan täynnä raakasuklaata ja glühweinin litkimistä joulumarkkinoilla. Tällä viikolla oon ollut joulumarkkinoilla jo kahdesti, ja olen menossa myös tänään ja huomenna. Alkaa myös jo vähän nolottaa tunnustaa, että tein TAAS raakasuklaata. Mut nythän on joulukuu, ja eikös joulukuussa saa herkutella joka päivä? Raakasuklaa on sitä paitsi terveellistä, joten sillä voi herkutella hyvällä omalla tunnolla - kohtuuden nimissä kuitenkin :) (Lisää raakasuklaan terveysvaikutuksista täältä).

Mun mielestä herkuttelu kuuluu oleellisena osana jokapäiväistä elämää. Miksi rajoittaa herkuttelu vaan viikonloppuun kun herkutella voi viikollakin? Herkutella kun voi terveellisestikin, niin kun monet teistä varmasti tietää :)

Tällä kertaa raakasuklaan mausteina toimii jouluiset maut, kuten kardemumma, kaneli ja piparkakkumauste. Rehellisesti sanottuna tää on sata kertaa parempaa kuin Fazerin joulusuklaa!

Reseptit: Jouluinen raakasuklaa

• 1 dl kaakaovoita
• 3/4 dl raakakaakaojauhetta
• 1,5 rkl hunajaa
• 1 rkl taatelisiirappia
• 2 tl lucumaa
• 1 tl piparkakkumaustetta ( Tai Saksassa "lebkuchen" -maustetta)
• 1 tl jauhettua kardemummaa
• Ripaus kanelia
• Puolikkaan appelsiinin raastettu kuori

Sulata kaakaovoi vesihauteessa tai miedolla lämmöllä kattilassa. Huom! Seos ei saa kuumentua yli 40 asteen. Sekoita joukkoon raakakaakaojauhe ja mausteet, ja lisää lopuksi myös raastettu appelsiinin kuori. Maista seosta - ja lisää tarvittaessa hunajaa tai siirappia oman maun mukaan. Kaada muotteihin tai ison astian pohjalle levyksi. Anna hyytyä pakkasessa puolisen tuntia, ja sen jälkeen säilytä jääkaapissa. 

Mä en malttanut ottaa kuvia suklaasta heti, joten kuvattavaksi saakka ei säästynyt kun muutama pala suklaata.. :)

// Christmas raw chocolate

This time I made raw chocolate with Christmas flavors, like cinnamon and cardamon. Trust me, this is much better than Christmas chocolate from the shop!

• 1 dl (1/2 cup) cacao butter
• 3/4 dl (2/3 cup) raw chocolate powder
• 1,5 table spoon honey
• 1 tbs date syrup
• 2 ts lucuma
• 1 ts gingerbread spice ( or in Germany "lebkuchen" -spice)
• 1 ts cardamon
• Some cinnamon
• Half an orange skin peeled

Happy and sweet December! :)

Reseptit: Taivaallinen raakasuklaa kookostäytteellä

Raakasuklaa sitruunalla ja kookoksella höystettynä - naaaaaaammmmmm!!!

Mulle iski tässä yksi ilta ihan mieletön vimma saada suklaata. Mun oli vaan yksinkertaisesti pakko saada suklaata - heti. Onneksi keittiönkaapeista löytyi ainekset raakasuklaan tekoon.

Raakasuklaa on siitä helppo herkku, ettei sen tekemiseen mene kun 5-10 minuuttia (plus hetki pakkasessa) eikä teko vaadi sen kummempia keittiötaitoja eikä välineitäkään. Uskon, että kömpelömpikin kokki onnistuu raakasuklaan teossa!

Mä maustoin raakasuklaan tällä kertaa sitruunan kuorella ja kookossoseella - ja täytyy sanoa, että tästä tuli aika lyömätön yhdistelmä. Seosta kannattaa maistella ja lisätä makeutusta oman maun mukaan!

Reseptit: Kookos-sitruuna raakasuklaa

• 1 dl kaakaovoita
• 3/4 dl raakakaakaojauhetta
• 1- 1,5 rkl hunajaa
• 2 tl lucumaa *
• Ripaus suolaa
• Puolikas sitruunan kuori raastettuja
• TÄYTE: kookossosetta (esim. Foodin kookosmanna)

Sulata kaakaovoi vesihauteessa tai todella miedolla lämmöllä kattilassa. Sekoita sulaneen kaakaovoin sekaan raakakaakaojauhe, hunaja, lucuma ja suola. Raasta sekaan myös sitruunan kuori. Maista - ja lisää tarvittaessa hunajaa tai kaakaojauhetta. 

Kaada puolet suklaamassasta muottien pohjalle - jätä kuitenkin tilaa täytteelle ja toiselle kerrokselle. Laita pakkaseen noin 15-20 minuutiksi. Ota suklaat pakkasesta ja laita päälle kookossosetta ja kaada päälle loput suklaamassasta. Laita takaisin pakkaseen noin puoleksi tunniksi. Säilytä jääkaapissa.

(*Tuote saatu)

//Delicious raw chocolate! This week I have been graiving for chocolate more than ever. This raw chocolate is made with a hint of lemon and some cocos muss - just a perfect combination. Raw chocolate is very easy to make, and doesn't require any special cooking skills. Just try and surprise yourself!

Recipe: Lemon-coconut raw chocolate

• 1 dl (1/2 cup) cacao butter
• 3/4 dl  (bit less than 1/2 cup) raw chocolate powder
• 1- 1,5 tbs honey
• 2 teaspoon lucuma
• Hint of salt
• 1/2 Lemon skin
• FILLING: cocos muss

Melt the cacao butter with very low heat, then add all the ingredients except cocos muss. Stir until combined. Pour half of the choc mix into mouds, and place in the freezer for about 15-20 minutes. Add cocos muss  and then the rest of the choc mix on top. Place in the freezer for another 30 min. Store in the fridge. Enjoy! :)

Välipalareseptit: SIMPPELI SUKLAAMOUSSE / Super simple chocolate mousse

Tiedättekö sen fiiliksen, kun on vaan ihan pakko saada suklaata? Mulle on tällä viikolla iskenyt sellainen olo jo useampaan otteeseen - marraskuun pimeys selkeesti alkaa vaikuttaa! Yksi ilta rupesin kesken opiskelujen vääntään raakasuklaata - kun oli vaan ihan pakko. Saada suklaata. Heti. Ja tänään tein tän suklaamoussen, jonka valmistamiseen ei mene kun kaksi minuuttia ja herkun voi vetää naamariin vaikka saman tien!

Mulla ei edelleenkään ole sauvasekoitinta/blenderiä käytössä, koska mun rikki mennyt vempain on korjattavana. Olen siis joutunut inspiroimaan reseptejä mihin normaalisti käyttäisin ainakin sauvasekoitinta - yllättävän hyvin sitä näköjään pärjää ilmankin. Mutta en silti malta odottaa, että saan koneeni takaisin!

Tämä simppeli suklaamousse toimii loistavasti esimerkiksi välipalana piristäen pitkää iltapäivää tai pienenä annoksena jälkkärinä lounaan jälkeistä makeanhimoa vastaan. Säätele makua raakasuklaan määrällä, ja jos kaipaat lisää makeutta, niin sekoita joukkoon vaikka hunajaa!

Kaikessa yksinkertaisuudessaan resepti kuuluu näin:

Simppeli Raakasuklaamousse

• 1 kypsä avokado
• 1 banaani
• 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
• (1 tl macaa tai lucumaa*, jos sulla sattuu olemaan)
• (Makeutukseen hunajaa tarvittaessa)

Muussaa ensin avokado ja banaani haarukalla mössöksi. Sekoita sitten kaikki aineet kulhossa sekaisin - ja nauti heti! Voit toki käyttää sauvasekoitinta jos sulla on, näin saat moussesta tasaisemman. Mousse säilyy jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään.

(*Tuote saatu)

// This week I have been graving for chocolate almost every day! It's this November darkness - it makes me to want chocolate. I already made raw chocolate earlier this week when I just needed to get chocolate immediately, and today I made this super easy chocolate mousse. It takes 2 minutes to make this.

You don't need any blender for doing this, a fork is enough. The recipe is as simple as this: 1 banana, 1 avocado, 2 tbs raw cacao powder. If you have maca or lucuma, you can add 1 teaspoon of that as well. Add some honey if you like it more sweet. Method: Mash avocado and banana with a fork. Then mix everything together and enjoy!

This mousse is a perfect snack in the afternoon when you are getting tired and need some energy boost. It stays good in the fridge at least 1-2 days, so you can make it ready in the evening and take with you to the office :) Much better than ready made chocolate bars full of trans-fats and sugar ;)

RAAKASUKLAAT TESTISSÄ! Mistä paras raakasuklaa?

Sain joku aika sitten testiini satsin Goodion raakasuklaita, ja päätin toteuttaa pienen raakasuklaamakutestin. Mukana testissä on sekä oma tekemäni raakasuklaa, Goodion raakasuklaita ja Lovechockin kaksi eri makua.

(*Toteutettu yhteistyössä Goodion kanssa - testitulokset kuitenkin täysin puolueettomat - en ikinä kehu mitään, mistä en oikeasti tykkää!)

Goodion suklaita olen tässä pikkuhiljaa maistellut jo pitkin elo- ja syyskuuta, ja pakko sanoa, että nämä suklaat maistuvat aivan sairaan hyviltä! Usein kaupan raakasuklaat jäävät vähän pliisuiksi - niistä ei saa sitä samaa makeanhimon tyydytystä, minkä normi tummasuklaa antaa. Mutta Goodion suklaat kyllä vie voiton normisuklaalta ja tyydyttää myös makean nälän!

Tekaisin viime viikonloppuna kasan raakasuklaata myös itse, jotta saan itsetehdyn raakasuklaan mukaan testiin. Oma raakasuklaareseptini noudatteli suurin piirtein tätä kaavaa:

• 80 g kaakaovoita
• 1/2 dl kookosöljyä
• 1/2 dl raakakaakaota
• 2 tl lucumaa*
• 1 tl macaa
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 rkl intiaanisokeria
• kuivattuja karpaloita

(*Tuote saatu yhteistyössä Nu3.fi:n kanssa)

Ja eikun testaamaan! Arvosanat kouluasteikolla 1-10, missä 10 on paras.

RAAKASUKLAIDEN MAKUTESTI

1. Itse tehty raakasuklaa. Arvio: NAAM, on namia! Kyllä itse tehty raakasuklaa on herkkua. Poikaystävä tykkäsi myös. Laitoin aika reippaasti hunajaa, joten tää on kivasti makea. Plussaa myös sille, että tiedän tasan tarkkaan, mitä tässä on sisällä. Arvosana: 9+.

2. Goodion raakasuklaat

GOODIO VELVET: Todella vahva täyteläinen maku, maku muistuttaa tavallista tummaa suklaata. Hyvää, mutta yksi pala kerralla riittää. Arvosana: 7+

GOODIO COOL MINT: Aah, tää on hyvää! Ihana minttuvivahde yhdistettynä tumman suklaan makuun. Tää on ehdottomasti yks mun lemppareista! Ehkä jopa parempaa, kuin mun ite tekemä suklaa ;) Arvosana: 10

GOODIO DREAMY: Ihanan pehmeä maku. Todella hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät välitä tummasta suklaasta, koska maku on hieman lähempänä maitosuklaata. Pehmeän täyteläisen herkullinen. Arvosana: 8.

BLUEBERRY: Todella hyvää! Täyteläinen tumman suklaan maku, jossa ihana mustikkainen vivahde. Tähän jää koukkuun, yksi pala EI riitä! Taitaa olla toinen mun lemppari! Arvosana: 10-

GOODIO CHILI: Chili ja tumma suklaa on kyllä hyvä yhdistelmä. Todella tumma ja vahva maku, chili maistuu suklaassa vaan lievästi. Hyvää, mutta ei kuitenkaan oma lemppari, vaikka chilin ystävä olenkin. Arvosana: 8 1/2.

GOODIO COFFEE: Tumma vahva suklaa, jossa pieni espressomainen vivahde. Hyvää, mutta tässäkin pari palaa on tarpeeksi. Arvosana: 8.

3. Lovechock Organic RAW chocolate

LOVECHOCK Mandel/Feige (manteli-viikuna): Ihan hyvää, mutta ei ole erityisen makea - Ei siis vie pois makeanhimoa. Menee paremman puutteessa, mutta ei korvaa herkuttelua. Arvosana: 6

LOVECHOCK Maulbeere/Vanille (mulperi-vanija): En maista kovinkaan suurta eroa edelliseen, ehkä hitusen makeampi. Tosi vahva tumman suklaan maku, vähän jopa karvas. Arvosana: 6+

LOPPUTULOS:
Summa summarium: Mielestäni Goodion suklaat on maultaan ihan eri luokkaa kuin Lovechockin raakasuklaat. Mieluiten teen raakasuklaani itse, mutta jos joskus pitää turvautua kaupan suklaaseen, niin suuntaan kohti Goodion suklaita ja makuja minttu ja blueberry! Nämä ovat sairaaaaan hyviääää, ja pakko mennä kohta ostaan lisää koska ne on nyt loppu!

Mikä on teidän raakasuklaalemppari?

P.S. toteutin tän makutestin useampana päivänä, koska kerralla ei ihan pysty syömään tollasta määrää raakasuklaata :D

SEURAA BLOGIA FACEBOOKISSA

Reseptit: Suklaa raakapallot (gluteeniton, ei lisättyä sokeria)

Viime viikonloppuna makean himoissani tekaisin herkkuja oikein kaksin käsin: raakasuklaapalloja itselleni ja gluteenittomia kaurasuklaakeksejä kumppanille. Molemmista tuli niin hyviä, ettei kovinkaan montaa jäänyt seuraavalle päivälle, vaikka tarkoitus oli tehdä palluroita myös töihin viemisiksi :D

Jos et ole vielä innostunut raakaherkuista, niin näistä palloista on aika helppo aloittaa. Valmistukseen ei mene kuin muutama minuutti! Pallot on täynnä niin makuhermoja kuin kroppaakin helliviä superfoodeja ja positiivista energiaa - ah, näitä kun olisi joka päivä mukana töissä niin varmasti sujuis pitkät iltapäivät paljon leppoisammin :)

Mun aikaisemmin julkaisema raakapalleroresepti löytyy täältä.

Helpot ja herkulliset raakasuklaapallot

• 12 taatelia (muista poistaa siemenet!)
• 1 dl pähkinöitä (esim. puolet manteleita ja puolet cashew-pähkinöitä, mutta muutkin käy, esim. saksanpähkinät toimii hyvin. Mielellään kuitenkin kahta eri sorttia!)
• 2 rkl chia-siemeniä
• 1 rkl pellavansiemeniä
• 1 tl kookosöljyä
• 1 rkl hamppuproteiinia
• 1 rkl raakakaakaojauhetta

Laita pähkinät, chia- ja pellavansiemenet tehosekoittimeen ja survo kunnes pähkinät ovat pientä murskaa. Lisää sitten kaikki muut aineet ja survo mössöksi. Sekoita niin kauan, että saat tasaisen tahmean massan.

Muotoile massasta käsin haluamasi kokoisia palloja. Koristele halutessasi kookoshiutaleissa. Anna viilentyä jääkaapissa hetken ennen herkuttelua - ja yritä olla syömättä kaikkia kerralla! :)

Raakasuklaamousse - terveellistä herkuttelua!

Monilla herkuttelu kuuluu oleellisesti viikonloppuun. Niin mullakin! Tämä terveellinen ja sokeriton raakasuklaamousse vei ainakin mulla kielen mennessään. Uskomattoman hyvää - NAM! 

Tällaisen herkun voisi myös hyvin ottaa mukaan välipalaksi, jos on vaikka menossa töistä suoraan salille. Avokadoa, pähkinöitä, raakakaakaojauhetta - eihän tän parempaa välipalaa ole! Vinkki: Laitoin moussea aamulla pari lusikallista aamupuuron päälle. Toimi!

Voit lukea lisää raakakaakaon terveysvaikutuksista täältä.

Moussen voi hyvin tehdä myös ilman tyrnimarjoja, mutta tyrni ja raakakaakao on kyllä kokeilemisen arvoinen yhdistelmä :)

Raakasuklaamousse (annos kahdelle-kolmelle)

• 3 dl liotettuja cashew-pähkinöitä
• 1,5 dl vettä
• Puolikas avokado
• 9 kivetöntä taatelia
• 0,5 dl tyrnimarjoja (pakaste)
• 4 reilua rkl raakakaakaojauhetta
• 1-2 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 0,5 tl vaniljamaustetta

Koristeluun: tyrnimarjoja, kaakaonibsejä

Liota cashew-pähkinöitä vedessä mielellään yön yli, mutta ainakin 3-4 tuntia. Sen jälkeen laita ainekset blenderiin tai surruta sauvasekoittimella tasaiseksi! Koristele halutessasi tyrnimarjoilla ja raakakaakaonibseillä. Nauti heti!

Mä löysin meidän lähistöltä venäläisen supermarketin, missä oli myynnissä pakasteessa puolukoita ja tyrnimarjoja. Oli ihan pakko ostaa, kun muuten niitä on täältä Berliinistä aika vaikea löytää. Siellä oli myös mahtava tuoreiden vihannesten tarjonta ja houkutteleva kala-ja lihatiski. Ja uskomattoman edulliset hinnat! Jos joku kiinnostui, niin marketti löytyy osoittteesta Landsberger Allee 116.

Muuten viikonloppu on menny kivasti urheillessa, kavereiden kanssa kaupungilla hengaillessa ja kotona kokkaillessa. Ainiin, vastauksen edellisen postauksen kysymykseen paljastan seuraavassa postauksessa :)

Raakasuklaa - resepti ja terveyshyödyt

Raakakaakao on ehdottomasti yksi mun lempisuperfoodeista! Sitä voi lisätä sellaisenaan esim. puuroon tai smoothieen, tai siitä voi valmistaa toinen toistaan ihanampia terveellisiä herkkuja (kuten raakasuklaata, ohje alla), ja kaiken lisäksi se tekee mielelle hyvää! :)

Kuulen usein kysymyksen, että mitä eroa sitten on raakakaakaojauheella ja tavallisella kaakaolla. Lyhyesti vastattuna raakakaakaojauhe on äärimmäisen ravintorikasta, ja se on valmistettu niin, että sen huikeat terveyshyödyt eivät ole tuhoutuneet, kuten tavallisessa kaakaossa. Tavalliseen kaakaoon on yleensä myös lisätty haitallisia makeutus-, säilöntä ja väriaineita.

Raakakaakao (mistä siis kyllä tavallinenkin suklaa valmistetaan) sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja enemmän antioksidantteja, kuin mikään muu ruoka-aine, siis jopa enemmän kuin mustikka! Raakakaakao sisältää myös korkeita pitoisuuksia magnesiumia, rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä, kuparia, E- ja C-vitamiineja sekä mielihyvähormoneihin vaikuttavia ainesosia. 

Mitä suklaaseen tulee, niin tavallisen suklaan valmistamisessa käytetään vain himpun verran raakakaakaota, ja loppu koostuukin sokerista, maitojauheesta ja kovasta rasvasta. Normaali suklaa myös käsitellään korkeissa lämpötiloissa, jolloin suurin osa kaakaon sisältämistä vitamiineista tuhoutuvat.

Oisko tässä jo tarpeeksi syytä syödä raakakaakaota ja jättää tavalliset suklaat kaupan hyllylle? Kun raakasuklaan valmistaa itse, tietää tasan tarkkaan, mitä se sisältää. Ja voin vaikka luvata, että päivä näyttää paljon aurinkoisemmalta, kun syö muutaman palan raakasuklaata. :)

Raakakaakaojauhetta saa tilattua edullisesti netistä esimerkiksi täältä.

Jos olet raakasuklaan valmistuksessa ensikertalainen, suosittelen ostamaan valmiin raakasuklaa-pakkauksen, jossa on kaikki tarvittavat aineet mukana ja vieläpä oikeissa mittasuhteissa. Itse olin saanut joululahjaksi CocoVin raakasuklaan valmituspaketin (täällä). Raakasuklaan valmistamiseen meneen max 10 minuuttia + jäähdytys, eli vaikeeta se ei oo. Nyt ystävänpäiväviikonloppuna varsinkin on syytä hemmotella itseään ja läheisiään ripauksella terveellistä raakasuklaata!

Reseptit: Raakasuklaa

Raakasuklaan valmistuspaketti, joka sisältää:

• kaakaovoita
• neitsytkookosöljyä
• agavesiirappia
• lucuma-jauhetta
• raakakaakaojauhetta
• maca-jauhetta
• himalajan suolaa
• Lisäksi goji-marjoja tai muita mausteita oman maun mukaan (esim. pähkinän paloja)!

Kiehauta isossa kattilassa vettä, ja laita kookosöljypurkki vesihauteeseen kunnes öljy on sulaa. Kaada sitten kookosöljy ja siirappi tyhjään astiaan (mielellään metalliseen), jota pidät vesihauteessa, ja sekoita. Lisää kaikki muut aineet. Sekoittele, kunnes seos on tasaista massaa. Kaada sitten seos joko muotteihin tai esim. pelllille levyksi leivinpaperin päälle, ja anna jäähtyä kunnolla pakastimessa/parvekkeella tai jääkaapissa. 

Hyvää ystävänpäivää kaikille! Ootte mielessäni :)

Suklaasmoothie - terveellinen

Makean himoon ei aina tarvitse ostaa pussillista irtiksiä, vaan voit pyöräyttää esimerkiksi tämän terveellisen ja-niin-hyvän-makuisen raakasuklaasmoothien. Mun sunnuntai-suklaahimo katosi ainakin vähäksi aikaa tällä smoothiella. Ja kaiken lisäksi tää on terveellistä :)

Terveellinen suklaasmoothie makean himoon

(Annos yhdelle - tai kaksi pientä annosta)

• 1 kypsä banaani (mielellään jo vähän ruskea)
• 1/4 avokadoa (kypsää!)
• 1/2 dl manteleita paahdettuna
• 1 rkl raakakaakaojauhetta
• 1 tl macaa (ei pakollinen)
• hyppysellinen suolaa
• hyppysellinen steviaa
• 1,5 dl haluamaasi maitoa (itellä mantelimaitoa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita mantelit pellille leivinpaperin päälle ja laita uuniin. Anna paahtua uunissa 5-10 min, uunista riippuen (kun mantelit vähän tummuu, mutta EI pala, niin ovat valmiita). Laita sen jälkeen kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella mössöksi. Lisää maitoa sen verran, että saat haluamasi koostumuksen - joko paksumman lusikoitavan tai ohuemman juotavan smoothien. 

Smoothie maistuu parhaalta, kun annat sen viiletä hetken jääkaapissa ennen nauttimista. Leppoisaa sunnuntai-iltaa kaikille! :)