Herkulliset raaka-pallerot / Raw energy balls (raw & vegan!)

En oikein keksinyt näille palleroille parampaakaan nimeä kuin herkulliset raaka-pallerot :) Mun saksalainen työkaveri toi näitä yhtenä päivänä töihin, ja oli sen verran hyviä, että pakkohan mun oli itsekin kokeilla.  

Pallerot ovat oiva välipala ja tyydyttäää myös makeannälän ;) Mielestäni parempaa kuin karkki!

(Recipe in English below!)

Raaka-pallerot - sokeriton, gluteeniton, vegaani (ohjeesta tulee noin 8 kpl)

• 8 kuivattua taatelia
• 1 rkl goji-marjoja
• 1 reilu rkl cashewpähkinöitä
• 1 reilu rkl pekaani- tai saksanpähkinöitä
• 1 reilu rkl kookoshiutaleita
• 1 rkl kaurahiutaleita
• Lisäksi oman maun mukaan: kanelia, kardemummaa, kaakaojauhetta, seesaminsiemeniä tms (mä laitoin kanelia ja kardemummaa, toimii!)

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, blenderiin tms koneeseen, sauvasekoittimella onnistuu myös. Sekoita sen verran, että ainekset menee sekaisin. Älä kuitenkaan tee liisteriä, vaan seos saa jäädä vähän rakeiseksi.

Sen jälkeen muotoile sormin haluamasi kokoisia palleroita. Koristele vielä kookoshiutaleilla. Valmiina nautittavaksi heti! Maut tulee kuitenkin paremmin esiin, kun annat palleroiden olla pari tuntia jääkaapissa.

Reseptiä voi muokata oman mauan mukaan. Osan taateleista voi korvata esimerkiksi kuivatuilla mangon tai ananaksen paloilla. 

Raw Energy Balls (gluten free, vegan, sugar free)

• 8 dried dates
• 1 tablespoon goji-berries
• 1 big tablespoon cashew nuts
• 1 big tablespoon pecan nuts
• 1 big tablespoon cocos flakes
• 1 tablespoon oatmeal flakes
• Addition as you wish: cinnamon, cardamon, chocolate, seaman seads ect.. (I put cinnamon and cardamon, and was good!)

Process everything in a food processor or mix with a blender until finely chopped. Just don´t make it a flour as you want some texture. Then use your hands to roll into small balls. Decorate with cocos flakes! Store in the fridge.

Easy and soo delicious! Perfect with the afternoon tea or if you have hunger for sweets :)