Näihin wrappeihin kannattaa käyttää mahdollisimman isoja tortillalevyjä. Mulla oli surkeen pieniä maissitortilloja, joihin ei mahtunut juuri yhtään täytettä sisään. Mutta hyviä olivat silti! Maistui myös seuraavana päivänä töissä lounaseväänä :)
Kevyet kasviswrapit (noin 220 kcal per annos)
Täyte:
- 1 pieni lanttu
- 2 porkkanaa
- noin 150 g keräkaalia
- 1 päärynä
- Reippaasti minttua
- Persiljaa
Kastike
- 1 dl maustamatonta jugurttia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 3 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rlk oliivöljyä
Lisäksi:
- 1 Avokado
- 50 g fetaa
- Haluamaasi tulista kastiketta
- Maissi- tai täysjyvätortilloja
Pilko lanttu, porkkanat, kaali ja päärynä ohuiksi suikaleiksi. Sekoita juurekset keskenään isossa kulhossa. Silppua sekaan tuoretta minttua ja persiljaa makusi mukaan. Yhdistele kaikki kastikkeen ainekset keskenään, ja sekoita kastike kasviksien sekaan. Pilko avokado ja feta.
Asettele tortillalevyjen päälle kasvissalaattia, fetaa ja avokadoa. Mausta tulisella kastikkeella. Rullaa wrapiksi - ja nauti. Toimii hyvin myös lounaseväänä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä kommentti