BERLIINIVINKIT OSA 1: Berliinin parhaat kahvilat / BERLIN TIPS

Hellurei! Ajattelin vähän postailla mun lempipaikkoja Berliinissä, koska niitä kysellään koko ajan. Nyt jo 2,5 vuotta Berliinissä asuessani, voin uskaltaa suositella ainakin joitakin hyviä paikkoja, minne kannattaa (ja minne ei kannata) mennä :)

Nämä mun suosittelemat paikat on siis mun omia lemppareita, paikkoja, minne näin paikallisena tykkään mennä toistamiseenkin.

I have lived in Berlin already for 2,5 years, so I guess it is time to share some of my favourite places with you :) I'll start with my favourite cafes in the hip area Berlin Friedrichshain.

Berliini on kahvittelijoiden paratiisi, ja kivoja ja tunnelmallisia pikkukahviloita löytyy kaupungista kyllä joka puolelta. Tässä tulee nyt mun suosikkikahvilat Berliinin Friedrichshainissa. Friedrichshainiin kyllä kannattaa poiketa kahville, vaikka oma hotelli ei täällä sijaitsisikaan. Boxhagener Platsin ympäristössä on mukavaa meininkiä lauantaisin ruokatorin merkeissä ja sunnuntain ulkoilmakirppis on myös käymisen arvoinen (ja vähemmän turistinen kuin vastaava Mauer Park). Simon Dach Strassella ja sen sivukaduilla taas on meininkiä aina iltaisin viikonpäivään katsomatta.

I would recommend you to visit Friedrichshain even if you don't stay there. On Saturdays there is a lovely food market at Boxhagener Plats and on Sundays there is a cosy outdoor flee market. In famous Simon Dach Strasse you can enjoy lively atmosphere in the evenings any day of the week.

Mutta siis itse asiaan, suosikkikahvilani Berliinin Friedrichshainissa / My favourite cafes in Berlin Friedrichshain:

• Jos olet kahvifriikki ja haluat oikeasti hyvää kahvia, suuntaa Siloon. Silo Cafe on kuuluisa Berliinin parhaasta kahvista, ja kyllä cappuccino Silossa maistuikin erinomaiselta. Tarjolla on myös listalta tilattavia todella herkullisen näköisiä aamiais/lounassettejä ja kakkuja, joista ainakin vegaani-juusto-mansikka-suklaa-kakku vei kielen mennessään.

Silo Cafe

Silo Cafe

• Jos haluat fiilistellä hauskassa tunnelmallisessa sisustuksessa ja tykkäät bageleista, kannattaa valita kahvipaikaksi Wahrhaft Nahrhaft. Paikka on tosi tunnelmallinen sisustuksellaan ja bagelit isoja ja meheviä, saatavilla myös vegaanina. Listalla on myös tuorepuristettuja mehuja, kahveja ja teetä.

• Yksi uusi lempikahvilani on ihan Boxhagener Platsin kupeessa sijaitseva Cafe Cozys. Listalla on vihersmoothieita, aamiaissettejä (jopa puuroa!), lounaita ja kakkuja. Viihtyisä paikka, ja ainakin maistamani linssikeittö oli erittäin hyvää!

• Jos haluat syödä vegaania, niin suosittelen suuntaamaan Laaumaan. Laauamasta voit lukea lisää aikaisemmasta postauksestani täällä.
• Brunsseista voisin kirjoittaa ihan oman postauksensa, mutta brunssille Friedrichshainissa kannattaa suunnata Datchaan. Venäläis-saksalainen brunssipöytä notkuu vaikka mitä herkkuja ja erikoisuuksia. Kannattaa mennä ajoissa tai varautua odottamaan hetken, paikka on meinaan aina täynnä eikä pöytävarauksia oteta. Brunssi on vain sunnuntaisin klo 10-15.

Laauman brunssi - joka toinen viikonloppu

Lounas Cafe Cozys

Onko kukaan tulossa Berliiniin lomalle lähiaikoina? Kiinnostaisiko vinkit lounas- tai illallispaikoista tai jostain ihan muusta?

 

What other tips you would like to get? Some great dinner places, parks to have a picnic or something else?

VEGAANI JÄÄTELÖ vain kahdesta raaka-aineesta! (ilman lisättyä sokeria)

Itse tehty vegaani jäätelö - tämän helpommaksi ei terveellinen herkuttelu voi enää mennä! Voit tehdä jäätelön oikeestaan vaikka pelkästä banaanista, mutta pakastemarjoista ja muista mausteista saat lisämakua herkkuun. Tällä voit herkutella huoletta vaikka joka päivä :)

Kaikkien reseptien ohje on sama: Kuori ja pilko banaani, ja laita se pakkaseen. Kun banaani on jäätynyt, sekoita jäätynyt baanani, pakastemarjat ja mausteet monitoimikoneessa sorbetiksi. Syö heti, tai laita halutessasi vielä hetkeksi pakkaseen.

Vadelma-banaanijäätelö

• 1 jäätynyt banaani
• 1 dl pakastevadelmia

Mansikka-basilika jäätelö

• 1 jäätynyt banaani
• 1 dl mansikoita (tuoreina tai pakastimesta)
• Nippu tuoretta basilikaa

Banaani-suklaa-pähkinäjäätelö

• 1 jäätynyt banaani
• Pakastevadelmia tai mansikoita
• 2 tl (raaka)kaakaojauhetta
• 6 pekaanipähkinää

Mä en osannu päättää kumpi on parempaa: mansikka-basilikajäde oli ihanan raikasta, kun taas suklaaversiossa oli vähän enemmän makeutta. Tää on kyl niin ehdoton kesähitti! Tässä talossa on tästä lähtien aina banaania pakkasessa :)

Meikäläinen lähtee huomenna aamulla neljäksi päiväksi Erfurttiin Zalandon suurimmalle varastolle varastohommiiin! Tiedossa on kuulemma aika rankka setti, koska normaalisti toimistossa istuvalle 20 km kävelyä varastossa per päivä laatikoita nostellen voi olla aika iso shokki! Kerron sitten millasta oli, jos selvien sieltä hengissä takaisin! :D

RESEPTIT: Parsa-kanawokki sitruunapestolla (gluteeniton, maidoton)

Mitä syntyy, kun yhdistää parsan, munakoison, basilika-sitruunapeston ja tummat riisinuudelit? TAIVAS LAUTASELLA! Heitin poikaystävän toiveesta sekaan myös kanaa, mutta jos jätät kanan pois, niin saat täysin vegaanin version. 

What do you get when you combine green asparagus, eggplant, basil-lemon pesto and brown rice noodles? Food heaven! Recipe in English below :) Gluten and diary free, and without chicken totally vegan!

En ole pitkään aikaan tehnyt tai ylipäätään syönyt pastaa, mutta nyt vihdoin löysin meidän lähikaupasta tummia gluteenittomia riisinuudeleita, ja pakkohan niitä oli heti kokeilla. Parsakauden kunniaksi kehittelin parsawokin, joka saa makua ja pehmeyttä sitruuna-basilikapestosta - NAM! Nam nam nam nam... ja vielä kerran nam! Helppoa, terveellistä, gluteenitonta, maidotonta, ja vieläpä HYVÄÄ! 

Jos oot laiska, niin jätä parsa pois, tai tee vaikka pelkkä pesto.

Parsanuudeliwokki

(Gluteeniton, maidoton, ja halutessasi vegaani)

Pestoon tarvitset:

• 70 g pinjansiemeniä
• 1 dl oliiviöljyä
• Tuoretta basilikaa (reilu nippu)
• 1 ison sitruunan mehu
• Valkosipulia
• Suolaa

Lisäksi:

• Vihreää parsaa
• Munakoisa
• Kanaa
• Pastaa (esim. tummaa riisipastaa)
• Pinaattia
• Valkosipulia
• Mustapippuria, korianteria, chiliä...

Laita munakoiso "itkemään", eli leikkaa se siivuiksi ja sirottele suolaa päälle. Anna munakoison "itkeä" sillä aikaa, kun teet peston. Laita kaikki peston aineet tehosekoittimeen, ja surruuttele tasaiseksi. Kuori ja paloittele parsa ja keitä kypsäksi. Vinkki: Lorauta parsan keitinveteen suolaa, oliiviöljyä ja sitruunan mehua, niin parsasta tulee tosi hyvää :) Keitä myös pasta. 

Paista vokkipannulla öljyssä valkosipulinkynnet, kana ja munakoiso kypsiksi, lisää sekaan keitetty parsa, pinaatti ja pesto. Lisää mausteet. Sekoittele tasaiseksi, kunnes pesto on lämmennyt. Lorauta vielä päälle reippaasti mustapippuria ja sitruunanmehua, ja nauti hyvällä omalla tunnolla! :)

Asparagus chicken wok

For the pesto you need:

• 70 g pine nuts
• 1 dl (1/3 cup) olive oil
• Fresh basil
• 1 lemon juice
• garlic
• salt

And for the wok:

• Green asparagus
• 1 eggplant
• Chicken
• Pasta (e.g. brown rice pasta)
• Spinach
• Garlic
• Black pepper, coriander

Put eggplant to "cry" and peel and boil asparagus. Prepare pesto: just put all the ingredients in a food processor and mix until smooth. Boil the pasta. Fry chicken and eggplant in a pan until ready, then add asparagus, spinach, pasta, pesto and spices. Mix until everything is warm again. Enjoy! 

Ruokapäiväkirja - ennen ja jälkeen ravintoanalyysin

Kirjoittelin aikaisemmassa postauksessa tilaamastani henkilökohtaisesta ravintoanalyysistä. Homma toimi niin, että pidin ensin kirjaa kaikista syömisistäni ja juomisistani neljän päivän ajan, ja lähetin sitten ruokapäiväkirjat Ainolle analysoitavaksi. Muutaman päivän kuluttua sain kokonaisarvion ruokavaliostani ja pieniä parannusehdotuksia.

Mekko: Closet

Tässä ruokapäiväkirjani sekä ennen että jälkeen ravintoanalyysin:

Ruokapäiväkirja 1: (ennen analyysiä)

• Aamiainen (klo 8): Vihersmoothie (salaattia, mustikoita, kurkkua, banaania, proteiinijauhetta + superfoodeja)
• Välipala (klo 11): päärynä + 5 pähkinää
• Lounas (klo 13): Pinaattikikhernemasala + salaattia, pala leipää
• Iltapäivällä (klo 14.30): cappuchino
• Välipala (klo 17): Punainen paprika + 7 pähkinää
• Illallinen (klo 20.30): Tapaksia ravintolassa + lasi punaviiniä

 

Ruokapäiväkirja 2: (analyysin jälkeen)

• Aamiainen osa 1 (klo 7.30, kotona): vihersmoothie (omenaa, banaania, vadelmia, siemeniä, muutama pähkinä, salaattia, viherjauhetta, macaa)
• Aamiainen osa 2 (klo 9.45, töissä): Kaura-chia-tuorepuuro + kahvi
• Lounas klo (klo 13): Linssi-kasviskeitto + pieni salaatti
• Päivällinen (klo 17.10): Kvinoa-kikhernesalaatti (kvinoaa, vihreää salaattia, kikherneitä, tomaattia, paprikaa, bataattia, siemeniä, oliiviöljyä)
• Iltapala (klo 20): Kasvismunakas + 1/2 avokado, 3 retiisiä, muutama pala keitettyä bataattia + jälkkäriksi tuoreita mansikoita

Hormonitoiminnan kannalta on parempi keskittää ruokailut niin, etta suurin osa päivän energiasta ja hiilihydraateista tulee aamun ja päivän aikana, ja iltaa kohden voi vähentää syömisiä. Erona mun ruokarytmissä entiseen on siis nyt se, etta syön tukevammin aamulla (vihersmoothien sekaan enemmmän hedelmää ja lisäksi esim. tuorepuuroa), ja syön päivän toisen aterian jo klo 17-18 aikaan töissä, kun aikaisemmin söin tässä välissä vaan pienen välipalan.

Vaikka nyt oli molempiin ruokapäiväkirjoihin sattunut aika kasvispitoiset ruoat, niin en silti ole kasvissyöjä, vaikka kasvispainotteisesti ja usein vegaaniravintoloissa syönkin  - viime viikonloppuna poikaystävä paistoi oikein kunnon pihvit ja kyllä maistui hyvältä! Mun ruokavalio onkin usein vegaaniruokaa kananmunilla ja lihalla tai kalalla höystettynä :D

Sunnuntai. Mikä ihana tekosyy...

Sunnuntai. Päivä, jolloin voi nukkua pitkään, halutessaan vaikka koko päivän... 

Sunnuntai. Päivä, jolloin voi istua aamiaispöydässä monta tuntia. Ihan sallittua olla pyjamassa vaikka iltaan saakka.

Mekko: Closet -> täältä

Ballerinat: Buffalo ->täältä

Sunnuntai. Päivä, jolloin voisi tehdä pitkän lenkin tai mennä salille useammaksi tunniksi, kerrankin kun ei ole kiire. Sunnuntai - päivä, jolloin voi kutsua kavereita kylään, jutella niitä näitä, juoda kahvia monta tuntia.

Sunnuntai. Päivä jolloin voisi tehdä kolmen ruokalajin päivällisen tai leipoa uuden raakakakun.

Sunnuntai. Päivä jolloin voi myös olla tekemättä yhtään mitään!

TERVE JA TOIMIVA KEHO - HORMONITOIMINTA KUNTOON

Kumpi on tärkeämpi, tiukka ja timmi vartalo vai terve keho ja toimiva hormonitoiminta? Tietty olis kiva jos voisi saada molemmat, mutta mun kohdalla ainakin tuo jälkimmäinen on nyt se, mihin satsaan.

Mulla todettiin pari vuotta sitten kilpirauhasen vajaatoiminta ja sen lisäksi mun naishormonitkin "nukkuu". Kuusi kuukautta sitten päätin lopettaa e-pillereiden syömisen yli 14 vuoden jälkeen, ja sen jälkeen kuukautisia ei olekaan kuulunut. Lääkärin mukaan asiasta ei kannata vielä huolestua, koska on ihan normaalia, että hormonitoiminnan palautumiseen menee noin monen pillerivuoden jälkeen jonkun aikaa, mutta totta kai silti haluan edesauttaa hormoneideni toimintaa jos vain suinkin voin.

Hormonit on kaikki kytköksissä toisiinsa, ja voi hyvinkin olla, että yhden hormonin epätasapaino vaikuttaa myös toiseen. Omilla elämäntavoilla, kuten ruokavaliolla ja stressillä, on myös suuri vaikutus hormonitoimintaan. Siksi tilasinkin itselleni Aino Mäkelän ravintoanalyysin - halusin saada asiantuntijan kommentit siihen, miten voisin muuttaa ruokavaliotani vielä paremmin hormonitoimintaani tukevaan suuntaan. 

Sain Ainolta kehuja ruokavalioni kokonaisuudesta: syön jo nyt todella terveellisesti ja monipuolisesti. Mutta vinkkinä hormonitoiminnan tukemiseksi sain käskyn lisätä hyviä hiilareiden lähteitä ruokavaliooni entistä enemmän - ja vaihtaa ruokarytmiä niin, että energiaa tulee tasaisesti pitkin päivää. Olen ehkä turhaankin vähentänyt hiilareita ja keventänyt ruokavaliotani kesän bikinikunto silmissä kiiluen, mutta hormoitoiminnan kannalta tällainen ruokavalio ei ookkaan ihan optimaalisin. 

Hormonitoiminta, varsinkin kilpirauhashormoni, tarvitsee toimiakseen ravitsevaa ruokaa ja tarpeeksi kaloreita. Dieetit ja liian niukkaenerginen/vähähiilihydraattinen ruokavalio voi häiritä herkkää kilpirauhashormonia. Nyt siis lisäänkin ruokavaliooni rohkeasti HYVIÄ hiilareita, kuten kaurapuuroa, tuorepuuroa, hedelmiä, banaania, bataattia, kvinoaa näin esimerkiksi. (Huom! Nopeat hiilarit ja varsinkin sokeri puolestaan taas aiheuttaa insuliinipiikin, mikä taas häiritsee varsinkin naishormoneiden toimintaa.. eli hiilarit kannattaa tankata hyvistä lähteistä!)

Ruokavaliot on aina yksilöllisiä,  ja tärkeintä onkin löytää se nimen omaan itselle ja omalle kropalle sopivin ruokavalio. Tässä  Ainolta saamani vinkit, miten juuri minä voisin parantaa ruokavaliotani ja tukea hormonitoimintaani:

• Runsaampi aamiainen - aamuihin enemmän hiilareita ja muutenkin syö enemmän aamulla/päivällä ja vähennä iltaa kohden
• Hyvät rasvat - joka päivä vähintään 1/2 avokado, 1-2 rkl siemeniä ja 1 rkl oliiviöljyä. Lisäksi kalaa ja kohtuudella pähkinöitä
• Tasainen ruokarytmi - vähintään neljän tunnin välein jotain!
• Ylipäätään paljon ravinteikasta ruokaa - hiilareita unohtamatta :)
• Tukevan päivällisen syöminen jo aikaisemmin, ja kotona iltapalaksi vaan jotain kevyttä ja proteiinipitoista

Yksi iso parannusehdotus Ainolta koski myös päivän toisen runsaamman aterian (päivällisen) syömisen jo aikaisemmin, eli mun kohdalla työpaikalla ennen kotiin/treeneihin lähtemistä. Tää kohta vaatii multa vähän opettelua, koska oon tottunut syömään illallisen vasta kotiin päästyäni yleensä aika myöhään. Mutta muutaman kerran oon jo kantanut päivällissalaatin mukana töihin!

Hormonitoiminta on sellanen asia, mitä ei ehkä kovin usein tule mietittyä, mutta joka kuitenkin vaikuttaa ihan kaikkeen (aina rasvan varastoitumisesta "jenkkakahvoiksi" lähtien). Voinkin siis suositella kaikille luettavaksi myös Kaisa Jaakkolan "hormonidieetti" -kirjaa, jota itse luen nyt jo toiseen otteeseen! Ja tietty Aino Mäkelän ravintoanalyysiä, mikäli kaipaat yksilöllisempää opastusta ruokavalion suhteen ylipäätään :)