Reseptit: Uunissa haudutetut punajuuret

Juureksista saa aikaiseksi vaikka mitä herkkuja! Mä tein meidän eilisiin rapujuhliin (tai no katkarapujuhliin) punajuuri-fetapiirakkaa, joka oli kaikkien mielestä tosi hyvää. En valitettavasti ehtinyt ottaa siitä kuvia ennen kun se katosi lautasilta, mutta lupaan julkaista sen reseptin heti kun teen sitä seuraavan kerran! Ja aion tehdä sitä pian, koska todellakin siitä tuli niin namia.

Viime viikonloppuna tein näitä uuni-punajuuria, joista tuli myös oikein maukkaita! Mulla oli käytössä keltainen ja oranssi punajuuri (oli pakko ostaa niitä kun näin kaupassa, en oo ennen edes tiennyt että punajuuria on muunkin värisenä kuin punaisena!), joiden maku on kuitenkin ihan sama kun tavallisessa punajuuressa. Mulla eksyi kulhoon mukaan myös muutama siivu bataattia, joka toimi punajuurten seassa aivan loistavasti. Suosittelen tarjoilemaan uunipunajuuria punaisen lihan tai paistetun vuohenjuuston kaverina. 

Reseptit: Uunipunajuuret

• 2 tai 3 punajuurta
• (Pala bataattia)
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• reippaasti rosmariinia, mustapippuria, inkiväärimaustetta
• Ripaus suolaa ja chiliä

Kuori ja paloittele kasvikset. Laita kasvikset kulhoon ja kaada päälle kaikki mausteet. Sekoita hyvin. Laita uuniin 225 asteeseen ja anna hautua niin kauan, että kasviksista tulee pehmeitä (noin 35-45 min, riippuu kuinka iso satsi ja minkä kokoisia paloja on)

Nauti lihan tai vuohenjuuston lisukkeena :)