http://ad.zanox.com/ppc/?31811413C36070243T

perjantai 31. lokakuuta 2014

Positiivisuushaaste

Facebookissa on levinnyt “positiivisuushaaste”, missä pitää viitenä peräkkäisenä päivänä kirjoittaa ylös viisi positiivista ajatusta päivästä. Mullekin toi haaste tuli (kiitos velipojan)  - mutta koska olen nykyään niin huono Facebookin käyttäjä, jäi mun haasteen toteuttaminen vähän puolitiehen. Sen sijaan julkaisenkin mun päivän positiiviset ajatukset tänne:
 
  1. Piristävä lounas työkaverin kanssa, oli niin lämmin, että istuttiin ulkona terassilla!
  2. Shampanjaa tarjolla töissä tänään – jo toista kertaa tällä viikolla (kivaa, kuhan ei tuu tavaksi..)
  3. On jo lähes marraskuu, eli glögikauden voi virallisesti avata!
  4. Viikonlopuksi luvassa kivaa ohjelmaa, mutta myös urheilua ja rentoutumista
  5. Nyt on perjantai – ei kai sen kummempaa syytä positiivisuuteen tarvi keksiäkään???

Kolme ekaa ”positiivista” tulee aina ihan itsellään, mutta täytyy myöntää, että vikaa kohtaa joutuu välillä oikein miettimään. Positiivisuushaasten idea on mielestäni todella hyvä. Sen sijaan, että joka päivä valittaisi samoista asioita, voi oikeesti keskittyä niihin hyviin puoliin, jolloin päivä tuntuukin heti paljon paremmalta.

Ehdottaisinkin jokaiselle ottaa tästä ihan tapa! Kirjoita joka päivä ennen nukkumaan menoa ylös viisi positiivista asiaa kuluneesta päivästä. Ehkä alkava kaamosaika sujuu silloin vähän positiivisemmin?

Ihanaa Halloweenia kaikille!

torstai 30. lokakuuta 2014

Ihana lohi-kurpitsavuoka (gluteeniton)

Tässä ruoassa on jotenkin erinomainen sekoitus makuja! Lohi, peruna, kurpitsa ja päärynä sopivat loistavasti yhteen. Meidän perheen uusi herkkuruoka: yksinkertainen tehdä ja todella maukas. Halutessasi voit jättää kurpitsan pois ja laittaa tilalle bataattia tai pelkästään perunaa - toimii niinkin. Mutta kurpitsahan on varsinkin tämän viikonlopun teemaruoka ;)

todella maukas lohi-kurpitsavuoka

Pahoittelen kuvien huonoa laatua: mun on ihan mahdoton saada hyviä kuvia meidän keittiön surkeassa valossa, kun ulkona on pimeää. Tällä kertaa siis ruoka on todellisuudessa paljon parempaa kuin miltä kuvissa näyttää! ;)


Lohi-kurpitsavuoka

Lohi-kurpitsavuoka

  • 2 perunaa
  • Reilu pala kurpitsaa
  • Oliiviöljyä
  • 1 iso päärynä
  • 250-300 g tuoretta lohifileetä
  • 150 g kylmäsavulohta
  • 2 ruokalusikallista hunajaa
  • 1 sellerin varsi
  • 100 g ruokakermaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Suolaa, pippuria, limen mehua
Kuori peruna ja pilko pieniksi paloiksi. Poista kurpitsa siemenistä ja pilko myös pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko myös päärynä. Paista perunoita ja kurpitsanpaloja kuumalla pannulla öljyssä noin 6-8 minuuttia (kunnes tulee kullanruskeiksi), lisää sitten päärynän palat joukkoon ja paista vielä pari minuuttia. 
Samalla pilko lohi noin sentin paksuisiksi paloiksi ja asettele uunivuokaan. Pilko myös kylmäsavulohi paloiksi ja laita tuoreen lohen sekaan vuokaan. Kaada lohien päälle limen mehu, pari ruokalusikallista öliiviöljyä, hunaja sekä mausta mustapippurilla ja suolalla.
Laita lohikulho 150 asteiseen uuniin noin 5 minuutiksi.
Pilko selleri ja valkosipulinkynsi ja lisää ne peruna-kurpitsa-päärynäseoksen sekaan. Sekoita toisessa kulhossa kerman joukkoon mustapippuri ja suolaa. Ota lohet uunista, kaada pääälle peruna-kurpitsaseos ja sekoita varovasti. Kaada vielä päälle kermaseos. Laita lopuksi koko höskä uuniin lämpenemään vielä muutamaksi minuutiksi. Enjoy :)

Tuli kuulkaa todella hyvää!



lauantai 25. lokakuuta 2014

Gluteenittomat kurpitsasämpylät

Oon pyöräyttänyt kurpitsasta jo keittoa ja kurpitsapastaa ja mietin, mitä keksisin tehdä lopusta kurpitsasta. Sovelsin vähän yhtä porkkanasämpyläreseptiä, ja tuloksena syntyi mehevät kurpitsasämpylät! 

Gluteenittomat kurpitsasämpylät

Gluteenittomat kurpitsasämpylät

Nämä on todella helppo ja nopea tehdä: mä tekaisin nää aamulla herätessäni suoraan aamiaispöytään. Poikaystävä ehdotti, että voisin lopettaa päivätyöt ja tehdä joka aamu tuoreita sämpylöitä aamiaiseksi. Ehkä jossain vaiheessa myönnynkin tähän ehdotukseen.. ;)

Mulla oli käytössä Hokkaido-kurpitsa. Se on kaikista helpoin, koska sitä ei tarvi kuoria. Riittää, että pesee hyvin ja poistaa siemenet.

Reseptit: Kurpitsasämpylät (gluteeniton)

  • 4 dl vettä
  • 2 rlk pellavansiemeniä TAI chia-siemeniä
  • 1 rkl psylliumia (ei välttämätön, jos laittaa chia-siemeniä)
  • 2 rkl mitä tahansa siemeniä (pinjan siemeniä, kurpitsan siemeniä tms)
  • 4 dl kaurahiutaleita
  • 2,5-3 dl gluteenittomia jauhoja (esim. maissi- tai riisijauhoja tai sekoitusta)
  • Reilu 2 tl leivinjauhetta
  • Reilu 1 tl suolaa
  • Pala kurpitsaa - raastettuna 4 dl
  • 2 rkl hunajaa
Poista kurpitsasta siemenet ja raasta kurpitsa. Hokkaido-kurpitsan voi raastaa kuorineen. Sekoita leivontakulhossa veteen siemenet ja psyllium, ja lisää kurpitsaraaste. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään, ja lisää kulhoon. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita. Taikina jää aika kosteaksi. Nostele lusikalla pellille leivinpaperin päälle haluamasi kokoisia kasoja ja paista 200 asteessa 25-30 min.

Maistuu parhaalta vähän lämpimänä juuston ja parin kurkku- tai kesäkurpitsasiivun kanssa :)

Gluteenittomat kurpitsasämpylät

Gluteenittomat kurpitsasämpylät

Nyt on Berliinissäkin ilmat viilenneet. Vaikea uskoa, että viime sunnuntaina oli oikeasti yli 25 astetta lämmintä ja jengiä oli ottamassa aurinkoa ja uimassa (alasti - heh, eksyttiin vahingossa nakurannalle). Tänä aamuna mittari näytti +4, hyrrr!

Gluteenittomat kurpitsasämpylät
Lokakuinen Berliini

perjantai 17. lokakuuta 2014

Hullut saksalaiset: outoja asioita Berliinissä

Maassa maan tavalla, mutta kyllä jotkut asiat jaksaa vielä kahden vuoden ulkomailla asumisen jälkeenkin ihmetyttää! Kun ulkomailla oleilee vähän pidemmän aikaa, niin alkaa kiinnittämään huomiota juttuihin, joita ei ehkä lyhyen loman aikana huomaa. Tällaisia asioita mä en täällä Berliinissä voi vieläkään ymmärtää:

Outoja asioita Berliinissä
 Street food -markkinoilla


Saksalainen saunakulttuuri. Berliinissä pääsee kyllä saunaan, mutta lauteille ei kannata astua jos liikaa ujostuttaa. Tääällä nimittäin kaikki saunat ovat sekasaunoja. Niin kuntosalien saunoissa kuin hienoimmissa kylpylöissäkin lauteilla istutaan miehet ja naiset sulassa sovussa. Bikinien/uimapuvun käyttö on ehdottomasti kielletty! Jos spa-alueella sattuu olemaan uima-allas, niin sinnekin pitää yleensä pulahtaa ilman rihman kiertämää. Näin täällä - Mutta, kaikkeen tottuu :D

Saksalainen löylynheittokulttuuri. Saunahan on suomalaisille lähes pyhä asia, siksi sauna-aihe ansaitsee toisenkin kohdan. Täällähän ei yleenä edes voi heittää löylyä saunassa, koska useimmissa saunoissa ei ole kiuasta. Jos kiuas löytyy, niin yleensä ei löydy ämpäriä eikä löylykauhaa. Harvoissa saunoissa, missä löylyn heitto on mahdollista, löylyä ei voi kuitenkaan heittää ilman, että saa kaikki kanssasaunojat vihaisiksi. Vettä uskaltaa heittää ehkä yhden kauhallisen, enempää ei uskalla. Löylyihin pääsee kunnolla ainoastaan "löylymestarin" johdolla: useimmissa saunoissa on ohjattuja löylysessioita, jonne ammattilainen tulee heittämään löylyä ja samalla huitomaan pyyhkeellä ilmaa. Vähän hassua, mutta saapahan ainakin kunnon löylyt!

Terassilla syöminen läpi talven. Täällä jengi istuu ja syö edelleen ulkona! Päivällä sen ehkä ymmärrän, koska täällä on vielä ollut lähes parikymmentä astetta lämmintä, mutta iltaisin lämpötila laskee kyllä 11-14 asteeseen ja silti jengi istuu ulkona terassilla läpi yön! Elävöittäähän ulkona istuminen kivasti katukuvaa, mutta mä en ainakaan tarkene enää! Ja niin kauan kun porukka istuu terassilla, niin ravintolat pitävät ravintolan ovia auki, jolloin sisälläkin on kylmä. En tajua! Suomessa sentään istutaan sisällä lämpimässä.

Ovet aukeaa väärään suuntaan. Eikö olisi paljon helpompi ahtautua pieneen vessaan, jos vessan ovi aukeaisi ulospäin? Täällä jostain syystä kaikki ovat aukeavat sisäänpäin. Tosi epäkäytännöllistä. En oo vieläkään oppinut.

Outoja asioita Berliinissä
Yksi Berliinin kahvila..

Nää viimeiset kohdat ei oikeastaan edes jaksa ihmetyttää enää, mutta silti aina välillä ärsyttää.

Maksupolitiikka. Berliinissä missään ei voi maksaa kortilla. Aina pitää olla käteistä mukana.

Asioita ei voi hoitaa netissä. Muuttoilmoitus pitää mennä paikan päälle tekemään maistraattiin. Sen jälkeen uusi osoite pitää ilmoittaa erikseen kaikkiin mahdollisiin paikkoihin. Mitään ei voi hoitaa online. Lääkäreissäkin lääkäri kirjoittaa paperiseen potilaskorttiin, mikä on vialla. Eletäänkö täällä vielä kivikaudella?

Netti ei toimi missään. Täällä on todella huonot nettiyhteydet kaikkialla. Wifiä ei ole juuri missään ja jos jossain on, se ei todennäköisesti toimi. 

Mutta kyllä Berliinin hyvät puolet silti vielä vie voiton, vaikka monia asioita ei voikkaan ymmärtää :) Esimerkiksi nyt sunnuntaiksi on luvattu + 22 astetta lämmintä ja hyvän aamiaisen saa kahvilassa kolmella eurolla, ehkä ei pitäisi valittaa. 

Onko teillä jotain lisättävää mun listaan? :)

Outoja asioita Berliinissä
Sunnuntain ulkoilmakirppis

sunnuntai 12. lokakuuta 2014

Eväät onnistuneeseen maanantaihin

Maanantai on monille viikon pahin päivä. Mulle maanantai on päin vastoin yksi viikon parhaista päivistä: keho on viikonlopun jäljiltä yleensä levännyt ja mieli kirkas. Töissä on puhtia aivokapasiteettia vaativiin hommiin paljon enemmän kuin loppuviikosta, jollon alan olemaan jo aika kuitti. Viikonloppuna on yleensä tullut syötyä hyvin, joten treenikin sujuu maanantaisin aivan toisenlaisella energialla kuin loppuviikosta. Maanantai on hyvä päivä tehdä viikon rankin treeni!


Eväät onnistuneeseen maanantaihin
Eväät onnistuneeseen maanantaihin
Totta on toki, että maanantaisin herääminen on yleensä aika vaikeaa ja ensimmäiset tunnit töissä saattaa olla vielä aika tahmeita. Varsinkin jos viikonloppuna on nukkunut tosi pitkään, niin maanantaiaamuna voi tuntua siltä, ettei millään saa itseään hereille.

Tässä muutamat vinkit, joilla maanantaista selviää kunnialla ja näin ollen koko viikko lähtee onnistuneesti käyntiin!



Vinkit onnistuneeseen maanantaihin
Lokakuussa tarkenee vielä terassilla!



1. Tee aamiainen etukäteen. Lievitä maanantaiaamun tuskaa valmistamalla aamiainen jo sunnuntai-iltana. Lataa smoothien ainekset jo valmiiksi blenderiin/kulhoon, niin että aamulla tarvitsee vain lisätä neste ja sekoittaa. Tai valmista ihana tuorepuuro muhimaan yön yli jääkaappiin!


2. Nouse 15 minuuttia normaalia aikaisemmin. Nouse tarpeeksi aikaisin ylös, jotta vältyt kiireeltä. Maanantaiaamuna aamutoimet saattaa sujua normaalia hitaammin - anna siis keholla ekstra-aikaa herätä uuteen viikkoon! Nouse sängystä ainakin 15 minuuttia normaalia aikaisemmin, jotta ehdit nauttia aamiaisen rauhassa (helpottaa tosiaan, jos sen on valmistanut edellisenä iltana valmiiksi) 



Vinkit onnistuneeseen maanantaihin


3. Aloita työpäivä iisisti: tsekkaa sähköpostit, käy läpi kalenterimerkinnät, tee ensin jotain helppoja tehtäviä. Hae kahvia työkavereiden kanssa (samalla voi käydä läpi viikonlopun tapahtumat). Siirry tärkeisiin tehtäviin vasta parin tunnin päästä




4. Urheile! Kroppa on viikonlopun jäljiltä usein levännyt ja energiavarastot ovat täynnä viikonlopun herkuttelun jäljiltä. Maanantaina on siis hyvä pitää kunnon treenipäivä! Mulle ainakin tulee tosi hyvä fiilis, kun maanantain aloittaa sporttisesti. Normaalisti tykkään urheilla heti aamusta, mutta maanantaisin en siihen kykene. Maanantai-illat on siis mulla varattu treenille.



Eväät onnistuneeseen maanantaihin
Siniset Niket TÄÄLTÄ - Oikean puoleiset TÄÄLTÄ
Lohiavokadosalaatti - ohje TÄÄLLÄ

5. Syö terveellisesti ja kevyesti. Jos viikonloppuna on tullut herkuteltua normaalia enemmän, maanantaina on hyvä palata takaisin ruotuun. Terveellisillä aterioilla viikko lähtee hyvin käyntiin! Jotain terveellistä hyvää on myös syytä varata iltapäivän varalle.. ;) Kokeile esim. edellisen postaukseni raakapalleroita!

Ihanaa energistä maanantaita kaikille!



torstai 9. lokakuuta 2014

Herkulliset raaka-pallerot / Raw energy balls (raw & vegan!)

En oikein keksinyt näille palleroille parampaakaan nimeä kuin herkulliset raaka-pallerot :) Mun saksalainen työkaveri toi näitä yhtenä päivänä töihin, ja oli sen verran hyviä, että pakkohan mun oli itsekin kokeilla.  

Pallerot ovat oiva välipala ja tyydyttäää myös makeannälän ;) Mielestäni parempaa kuin karkki!

(Recipe in English below!)


Maukkaat raaka-pallerot



Raaka-pallerot - sokeriton, gluteeniton, vegaani (ohjeesta tulee noin 8 kpl)

  • 8 kuivattua taatelia
  • 1 rkl goji-marjoja
  • 1 reilu rkl cashewpähkinöitä
  • 1 reilu rkl pekaani- tai saksanpähkinöitä
  • 1 reilu rkl kookoshiutaleita
  • 1 rkl kaurahiutaleita
  • Lisäksi oman maun mukaan: kanelia, kardemummaa, kaakaojauhetta, seesaminsiemeniä tms (mä laitoin kanelia ja kardemummaa, toimii!)
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, blenderiin tms koneeseen, sauvasekoittimella onnistuu myös. Sekoita sen verran, että ainekset menee sekaisin. Älä kuitenkaan tee liisteriä, vaan seos saa jäädä vähän rakeiseksi.

Sen jälkeen muotoile sormin haluamasi kokoisia palleroita. Koristele vielä kookoshiutaleilla. Valmiina nautittavaksi heti! Maut tulee kuitenkin paremmin esiin, kun annat palleroiden olla pari tuntia jääkaapissa.

Reseptiä voi muokata oman mauan mukaan. Osan taateleista voi korvata esimerkiksi kuivatuilla mangon tai ananaksen paloilla. 


Taateli-pähkinä-raakapallerot
Taateli-pähkinä-raakapallerot

Raw Energy Balls (gluten free, vegan, sugar free)

  • 8 dried dates
  • 1 tablespoon goji-berries
  • 1 big tablespoon cashew nuts
  • 1 big tablespoon pecan nuts
  • 1 big tablespoon cocos flakes
  • 1 tablespoon oatmeal flakes
  • Addition as you wish: cinnamon, cardamon, chocolate, seaman seads ect.. (I put cinnamon and cardamon, and was good!)
Process everything in a food processor or mix with a blender until finely chopped. Just don´t make it a flour as you want some texture. Then use your hands to roll into small balls. Decorate with cocos flakes! Store in the fridge.

Easy and soo delicious! Perfect with the afternoon tea or if you have hunger for sweets :)

sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Gluteeniton sienipiirakka tateista

Follow my blog with Bloglovin

Mehevä tattipiirakka

Mehevä sienipiirakka

Mun punajuuripiirakka-aikeet muuttuikin tattipiirakaksi, koska saatiin niin hyvä tattisaalis meidän perjantaisella sieniretkellä. Täällä Saksassa 3.10. on kansallinen vapaapäivä, jonka kunniaksi ajettiin kaveripariskunnan kanssa metsään. Vain tunti autolla Berliinistä itään ja metsää on kun Suomessa konsanaan! 

Kyllä itse poimimista sienistä tehty piirakka maistui erityisen hyvältä! :)


sienipiirakka tateista, gluteeniton


Tatteja sienipiirakkaan
Mun tattisaalis

Herkullinen sienipiirakka tateista (gluteeniton)

Pohja

  • 100 g margariinia
  • 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 rkl kylmää vettä
  • 3/4 dl rahkaa
Täyte
  • 1 l tatteja (muutkin sienet käy)
  • 2 punasipulia/sipulia
  • 2 isoa suikaletta lehtikaalia (tai purjoa)
  • 3 munaa
  • 1 prk creme fraichea
  • suolaa, pippuria
Tee näin:

Nypi rasva ja jauhot sormilla taikinaksi. Lisää kylmä vesi ja rahka, ja sekoita tasaiseksi (parhaiten onnistuu käsillä!). Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Helpottaa, kun kastaa sormia kylmään veteen. Laita pohja jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Puhdista ja pilko tatit, paloittele sipulit ja kaali (mun oli tarkoius laittaa purjoa, mutta unohdin ostaa sen. Kaali toimi myös hyvin korvikkeena!). Paista tatteja pannulla voissa jonkin aikaa, lisää muut kasvikset ja paista noin 5-10 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen, ja esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia.

Sekoita toisessa kulhossa munat, creme fraiche ja mausteet. Ota pohja pois uunista, kaada päälle ensin sieni-kasvisseos ja päällimmäiseksi munaseos. Laita uuniin vielä noin 35 minuutiksi.


Maistuu erityisen hyvältä salaatin kanssa!


Mehevä gluteeniton sienipiirakka
Sienipiirakka itse poimituista tateista
Tattipiirakka
Viikonlopun ruokalistaa: itse poimittuja sieniä ja kurpitsakeittoa - keiton ohje TÄÄLLÄ
Metsä tunnin ajomatkan päässä Berliinistä

Tällaisia kavereita täällä Saksan metsässä...

keskiviikko 1. lokakuuta 2014

Muista kuunnella omaa kroppaa + ARVONNAN VOITTAJA

Sokeriton syyskuu on vihdoin ohi! Mä selvisin ainakin yllättävän helposti, karkkia tai herkkua ei ole oikeastaan edes tehnyt mieli. Sen sijaan mulla on kauhea himo avokadoon, pähkinöihin ja taateleihin sekä niistä tehtyihin raakakakkuihin. Näköjään makuaisti muuttuu nopeasti :) Lupasin haasteen alussa arpoa palkinnon kaikkien niiden kesken, jotka lähtevät mukaan haasteeseen. Arvonta on nyt suoritettu ja voittaja on Ela! Palkinnoksi Lootuskauppa on luvannut lahjoittaa voittajalle Gymnema sylvestre -yrttitabletit, joita käytetään hiilari- ja sokerinhimoon ja tasapainoittamaan verensokeria. Näiden pillereiden avulla on siis hyvä jatkaa vaikka haaste onkin jo ohi! :)


Muista kuunnella omaa kroppaa ja rentuotua välillä!
Nike-lenkkarit TÄÄLTÄ


Sokeritonta herkuttelua
Sokeriton omenapiirakka - ohje tulossa ;)

Sitten otsikon asiaan. Syksyn kiireiden ja aikataulujen keskellä on hyvä muistaa välillä ladata omia akkujaan jos siltä tuntuu. Mä oon ollut tällä viikolla ihan hullun väsynyt. Vietän työpaikalla joka päivä noin klo 8.30-18.00/18.30. Mun työpäivät on todella kiireisiä, täynnä kokouksia ja koulutuksia, koska olen aloittamassa uusissa tehtävissä, sekä tietenkin kaikki päivittäiset kiireelliset jutut jotka on pakko hoitaa. Oon työpäivän jälkeen aika kuitti. 
Asics-juoksukengät TÄÄLTÄ

Viime viikolla vielä yritin pitää yllä mun itselleni asettamaa tavoitetta urheilla viitenä päivänä viikossa, mutta nyt tajusin, ettei mulla vaan riitä rahkeet siihen tällä hetkellä. Mun työ vie nyt todella paljon energiaa, ja omassa treenitavoitteessa pysyminen vaan lisää stressiä. Välillä on vaan pakko tulla töiden jälkeen kotiin, syödä hyvin, levätä ja mennä ajoissa nukkumaan. Ai että miten ihanaa onkin välillä vaan löhötä kotona!

Toki urheilu on edelleen mulle iso henkireikä. Mutta jos urheilu ei ole ammatti, sen ei pitäisi lisätä stressiä ja väsymystä, vaan päin vastoin. Enkä nyt tarkoita, että treeni pitäisi jättää aina välistä kun vähän väsyttää, useimmitenhan urheilu päin vastoin virkistää ja antaa hyvän olon! Mutta välillä on vaan hyvä kuunnella omaa kroppaa ja levätä, jos lepoa tarvitsee. Elämä ei ole suorittamista, ja myös muista vapaaehtoisista velvoitteista on hyvä välillä luistaa, jos siltä tuntuu. Aina ei vaan rahkeet riitä kaikkeen - älä siis yritä ehtiä joka paikkaan, vaan ota aikaa myös itsellesi! Kun muutaman päivän ottaa iisisti ja lepää, niin sitten onkin taas kummasti energiaa kaikkeen muuhunkin!