Reseptit: Bataattibrowniet! (vegan, gluten free)

Blogissa on ollut hiljasta, mutta se ei tarkoita että mun keittiössä olisi ollut hiljaista! Otin vihdosta viimein testiin bataattibrownieiden ohjeen, jota oon kuolannut jo useamman viikon ajan. Mähän olen tehnyt suklaakakkua/brownieita jo kikherneistä (täällä), mustapavuista (täällä) ja avokadosta (täällä), mutta bataattiversio on ollut vielä testaamatta. Mutta onneksi testasin!

Jos sä et ole tehnyt bataatista brownieita vielä koskaan, niin tee se nyt! Vaikka kaikki nuo muutkin brownieversiot ovat hyviä, niin tämä vie kyllä voiton. Kaiken lisäksi nämä ovat tosi helppotekoisia. Nyt mars kauppaan ostamaan bataattia, näitä ei meinaan kannata jättää tekemättä! Alkuperäinen ohje on Deliciously Ellan blogista.

Reseptit: Bataattibrowniet

• 500 g bataattia (tää on 3 pientä tai 2 keskikokoista)
• 12-14 taatelia, kivet poistettuna
• 6 rkl siirappia (agave siirappi, riisisiirappi, vaahterasiirappi tms)
• 100g manteleita jauhettuna jauhoksi
• 2 rkl sulaa kookosöljyä
• Ripaus suolaa
• 100g kaurahiutaleita jauhettuna (myös Puhtikaura käy)
• 6 rkl raakakaakaojauhetta

Päälle:

• 2 rkl kookosöljyä
• 1 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)
• 2 rkl mantelitahnaa
• 2 rkl raakakaakaojauhetta

" Kuori ja paloittele bataatit, ja laita ne vesihauteeseen tai kattilaan kiehumaan. Kun bataatit on kypsyneet kunnolla pehmeiksi, niin lisää ne yhdessä taateleiden kanssa tehosekoittimeen ja soseuta mössöksi. 

Sillä välin kun bataatit kiehuu, voit sekoittaa kulhossa kaikki muut aineet. Lisää sitten seos monitoimikoneeseen yhdessä bataatti-taatelimössön kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, ja anna kypsyä uunissa noin 45 minuuttia. 

Tee odotellessa päällinen. Sulata ja sekoita kaikki aineet kattilassa, sen jälkeen laita seos 15 minuutiksi pakkaseen, sen jälkeen 15 minuutiksi jääkaappiin. 

Kun otat vuoan pois uunista, kippaa kakku jäähtymään alustan päälle ja anna "jähmettyä" 10 minuuttia. Sen jälkeen levitä päälle päällinen. Voila! Jos haluat ekstra herkkua tästä, niin nauti lämpimien brownieiden kanssa vaniljajätskiä. "

Ja näiden makuhan vaan paranee jääkaapissa, eli voit hyvin tehdä nämä edellisenä päivänä valmiiksi ja nauttia seuraavana. Varmasti myös lapset ja miehet tykkää! :D

Mä muuten kirjottelen blogia nyt myös mun uudella saitilla täällä, käyhän kurkkaamassa:

http://www.anniseppanen.com/blog

Mun touhuja voi seurata myös facebookissa TÄÄLLÄ

Instagramista mut löytää nimella pt_anni_s

Ihanaa viikonloppua! :)

Proteiinipitoiset suklaaraakapallot!

Mun kaveri Suomesta tulee tänään illalla Berliiniin, ja huomen aamulla hypätään junaan ja kohti "Saksan Alppeja" eli Dresdenin itäpuolella olevaa Sächsische Schweiz -nimistä vuoristoa. Luvassa on siis pari päivää patikointia ja luontomaisemia hyvässä seurassa. Jee!

Mä tekaisin meille eilen evääksi näitä raakapalloja, mutta tälläkin kertaa niistä tuli vähän liiankin hyviä, koska nyt niistä on jäljellä enää neljä.. :( En syönyt koko satsia itse kuitenkaan, vaan poikaystävä ahmaisi suurimman osan!

Jos sun ikinä tekee mieli mitään makeaa ja hyvää pikku suupalaa, niin nämä valmistuu ihan käden käänteessä ja ai että kun on hyviä!

Resepti: Suklaiset proteiinipitoiset raakapallot

• 10-12 taatelia
• 1 dl pähkinöitä (mulla oli puolet para ja puolet cashew)
• 1 rkl chia-siemeniä
• 1 rkl pellavansiemenrouhetta
• 1-2 tl kookosöljyä sulana
• 2 rkl suklaan makuista proteiinijauhetta (Mä käytin Foodin herneproteiinia)
• 1 rkl raakakaakaojauhetta

Murskaa pähkinät tehosekoittimessa pieneksi. Lisää taateleita pari kerrallaan. Lisää kaikki loput aineet, ja sekoita, kunnes saat tasaisen pehmeän massan.

Muotoile käsillä haluamasi kokoisia palloja, pyöräytä pallot halutessasi kookoslastuissa, ja laita jääkaappiin "siintymään".

Mukavaa viikonloppua, ja palataan asiaan taas ensi viikolla! :)

P.s. Jos et vielä kokeillut, niin eväspatukoiksi kannattaa pyöräyttää myös näitä itse tehtyjä proteiinipatukoita, jotka ovat myös aika herkkuja :)

Reseptit: Suklaa Chia Vanukas (vege, ei lisättyä sokeria)

You can find this recipe in English on goodboost.net!

Heippa! Jaoin tämän reseptin englanniksi GoodBoostin blogissa, ja koska tästä tuli mielestäni niin herkkua niin laitan sen jakoon tännekin :)

En varmaan ole ainoa, jonka tekee ihan älyttömästi mieli suklaata tähän aikaan vuodesta. Varsinkin niinä päivinä, kun ulkona on kylmä ja vettä tulee vaakatasossa.. Mutta, hyvä uutinen on, että ilman suklaata ei tarvitsekaan olla! Kunhan jätät vaan ne sokeria ja transrasvoja täynnä olevat prosessoidut suklaat kaupan hyllylle, ja teet itse oman raakasuklaasi sen sijaan. Raakakaakaojauhehan on täynnä antioksidantteja ja antaa positiivista energiaa :)

Tässä on helppo resepti vegaaniseen Suklaa-Chia -vanukkaaseen, joka on oikeasti todella nopea ja simppeli tehdä - ja ah se on koostumukseltaan ihan täydellistä lohturuokaa! Usko pois, tämän syötyäsi olosi on sata kertaa parempi kuin normaalin suklaan jälkeisen insuliinipiikin. Halutessasi voit tehdä tämän valmiiksi jo edellisenä iltana ja ottaa aamulla mukaan töihin - ja nautiskella iltapäivällä siinä vaiheessa, kun energiatasot alkaa laskea ja ensimmäiset suklaan himot nostella päätään.

Reseptit: Suklaa Chia -Vanukas

(Tästä tulee 2 annosta, vegaani, ei lisättyä sokeria)

• 1 Avokado
• 2 pehmeää taatelia*
• 2 rkl raakakaakao jauhetta*
• 1 tl aitoa vaniljaa
• 250 ml (2,5 dl) maitoa (esim. riisi- tai mantelimaito)
• 2 rkl chia siemeniä

Sekoita avokado, taatelit (muista poistaa kivet, jos niitä on!), raakakaakaojauhe, vanilja ja maito sauvasekoittimella tasaiseksi mössöksi. Kaada isoon kulhoon tai esim. lasipurkkiin. Lisää chia-siemenet lusikalla sekoittaen. Anna turvota jääkaapissa vähintään 30 min ennen syömistä!

Mä koristelin herkun vielä kaakaonibseillä*, siitepölyhiukkasilla ja goji-marjoilla.

Mun Foodinilta saamani taatelit on ihan älyttömän hyviä tällaisiin herkkuihin: ne on isoja, pehmeitä ja ihan älyttömän makeita :) suosittelen!

*Tuotteet olen saanut Foodinilta!

Tässä herkussa on (eli puolet reseptin annoksesta):
noin 290 kcal / hiilareita 34 g / rasvaa 33 g / proteiinia 6 g / kuitua 13 g

Jos innostuit reseptistä ja haluat kokeilla Foodinin tuotteita, niin alekoodilla PUNAINENORVOKKI10 saat 10 % alennusta Foodinin verkkokaupasta! :)

Enjoy!

PS. Just et halua missata yhtään postausta, niin seuraa blogia FACEBOOKISSA

RESEPTIT: Mehevä gluteeniton suklaakakku kikherneistä

Hellurei ja hellät tunteet! Suklaa kun tuntuu ainakin omalla kohdallani olevan viikonlopun teema (rapujen ohella), niin tässä näin sunnuntain kunniaksi vihdoinkin tämä gluteenittoman suklaakakun ohje, jota olen itse tehnyt jo useamman kerran. Ohje on suoraan inspiroitunut Kotilieden ohjeesta (alkuperäinen ohje täällä), jonka äärelle ystäväni vinkkasi (kiitoksia vaan Jarna!). Jätin vaan sokerin pois, ja korvasin sen stevialla ja hunajalla. 

Erikoista tässä ohjeessa on se, että tässä ei ole lainkaan jauhoja, vaan "jauhoina" toimii kikherneet! Lopputulos on ihanan mehevä, ja ainakin hitusen terveellisempi kun perinteinen suklaakakku.

Reseptit: Gluteeniton mutakakku

• 250 g tummaa suklaata
• 500 g kikherneitä 
• 4 kananmunaa
• 2 rkl hunajaa
• Steviaa oman maun mukaan
• 2 tl leivinjauhetta

Tee näin:

Voitele kakkuvuoka, tai vuoraa se leivinpaperillla. Pilko suklaa kattilaan, ja sulata miedolla lämmöllä, kunnes se on juoksevaa. Mittaa kikherneet ja kananmunat tehosekoittimeen/monitoimikoneeseen, ja sekoita, kunnes saat tasaisen massan. Lisää makeutusaineet ja leivinjauhe, ja sekoita vielä hetki. Lisää lopuksi sulanut suklaa, ja sekoita, kunnes saat tasaisen massan.

Kaada seos kakkuvuokaan, ja nosta 200 asteiseen uuniin noin 40 minuutiksi. Tarjoile marjojen ja halutessasi vaniljajäden kanssa!

Me vietettiin eilen pienellä  suomi-saksa-hollanti -kokoonpanolla rapujuhlia! Tällä kertaa ihan oikeiden rapujen kera - täällä voi meinaan ravut tilata netistä suoraan kotiin! Kätevää, eikö? Rapujuhlien jälkituiskeessa tänään ollaan otettu aika iisisti, löhöilty kotona ja nauttitu lokakuisesta 20-asteen lämpötilasta. Kohta pitää pikkuhiljaa alkaa pakkailemaan kamoja, koska lähden huomenna Puolaan Gdanskiin lomailemaan vanhempieni kanssa!

Raakasuklaamousse - terveellistä herkuttelua!

Monilla herkuttelu kuuluu oleellisesti viikonloppuun. Niin mullakin! Tämä terveellinen ja sokeriton raakasuklaamousse vei ainakin mulla kielen mennessään. Uskomattoman hyvää - NAM! 

Tällaisen herkun voisi myös hyvin ottaa mukaan välipalaksi, jos on vaikka menossa töistä suoraan salille. Avokadoa, pähkinöitä, raakakaakaojauhetta - eihän tän parempaa välipalaa ole! Vinkki: Laitoin moussea aamulla pari lusikallista aamupuuron päälle. Toimi!

Voit lukea lisää raakakaakaon terveysvaikutuksista täältä.

Moussen voi hyvin tehdä myös ilman tyrnimarjoja, mutta tyrni ja raakakaakao on kyllä kokeilemisen arvoinen yhdistelmä :)

Raakasuklaamousse (annos kahdelle-kolmelle)

• 3 dl liotettuja cashew-pähkinöitä
• 1,5 dl vettä
• Puolikas avokado
• 9 kivetöntä taatelia
• 0,5 dl tyrnimarjoja (pakaste)
• 4 reilua rkl raakakaakaojauhetta
• 1-2 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 0,5 tl vaniljamaustetta

Koristeluun: tyrnimarjoja, kaakaonibsejä

Liota cashew-pähkinöitä vedessä mielellään yön yli, mutta ainakin 3-4 tuntia. Sen jälkeen laita ainekset blenderiin tai surruta sauvasekoittimella tasaiseksi! Koristele halutessasi tyrnimarjoilla ja raakakaakaonibseillä. Nauti heti!

Mä löysin meidän lähistöltä venäläisen supermarketin, missä oli myynnissä pakasteessa puolukoita ja tyrnimarjoja. Oli ihan pakko ostaa, kun muuten niitä on täältä Berliinistä aika vaikea löytää. Siellä oli myös mahtava tuoreiden vihannesten tarjonta ja houkutteleva kala-ja lihatiski. Ja uskomattoman edulliset hinnat! Jos joku kiinnostui, niin marketti löytyy osoittteesta Landsberger Allee 116.

Muuten viikonloppu on menny kivasti urheillessa, kavereiden kanssa kaupungilla hengaillessa ja kotona kokkaillessa. Ainiin, vastauksen edellisen postauksen kysymykseen paljastan seuraavassa postauksessa :)