Reseptit: Proteiinipehmis ja alekoodi!

Moikka! Mä olen vähän pohtinut tän blogin kohtaloa, kun olen avannut mun oman saitin (www.anniseppanen.com) ja pistänyt blogin pystyyn myös siellä. Toistaiseksi olen tullut siihen tulokseen, että Punainen Orvokki pysyy täällä vielä olemassa, ja yritän päivitellä tätä edes kerran viikkoon. Jääköön tämä myös mulle itselleni ihanaksi resepti-pankiksi. Katsotaan, jos jossain kohtaa siirrän blogin kokonaan uuden sivuston alle.

Tämä proteiinipehmis on näin kevään kynnyksellä muodostunut mun uudeksi herkkuvälipalaksi! Tämä käy ravintoarvoltaan erittäin hyvin välipalaksi, maultaan taas voisi olla vaikka jälkiruoka. Tämä sopii myös mun pt-asiakkaiden ruokavalioihin oikein loistavasti. Kuka sanoo, että "dieetillä" ei saisi herkutella? :D

Pari juttua koskien tätä proteiinipehmistä. Tämän tekoon tarvitset heraproteiinia, tämä ei siis toimi riisiproteiinilla tai muilla kasviproteiineilla. Toiseksi, älä lopeta blendaamista/sekoittamista kesken! Ensin ainekset rakeutuu, sitten tulee jätskimäiseksi mössöksi, mutta kun vaan annat koneen käydä, niin pikkuhiljaa hera ja jäiset marjat turpoaa ja tuplaantuu koossa! Lopputuloksena on siis erittäin runsas ja ilmava proteiinipehmis!

Tästä annoksesta tuli kaksi isoa kulhollista. Uskallatko kokeilla?

Reseptit: Proteiinipehmis

• 1 banaani pakastettuna (kuori banaani ensin, pilko paloiksi ja laita pakkaseen vaikka muovirasiassa)
• 2 dl mustikoita pakastettuna
• 3 rkl hyvälaatuista heraproteiinia (Mulla on Evolutionin hera)

    "Laita kaikki aineet tehosekoittimeen/blenderiin, ja anna sekoittua useamman minuutin ajan. Älä lopeta kesken kun näistä muodostuu mössö, vaan jatka vielä kunnes seos vaahtoaa ja turpoaa! Nauti heti :)"

Pakastettu banaani on muuten kiva lisä myös viher smoothieisiin - jotenkin pakastettuna se tekee smoothiesta raikkaan ja ihanan viileän. Kannattaa kokeilla! 

Heraproteiineissa ei kannata ostaa sitä kaikista halvinta vaihtoehtoa vaan oikeasti satsata laatuun. Itselläni on käytössä Evolutionin heraproteiinit, jotka on ehkä parhaita mitä Euroopan markkinoilla on tarjolla. Muita hyviä heroja on esimerkiksi Puhdistamin luomu hera ja Foodin Grassfed heraproteiini. Jos haluat kokeilla Evolutionin heroja, jotka muuten maistuukin tosi hyviltä, niin alla on sulle 15 % alekoodi evolution.fi -verkkokauppaan! :) Halvoissa heroissa on aika paljon ympäristömyrkkyjä ja antibioottijämiä jäljellä, siksi kannattaa valita laadukas ja puhdas vaihtoehto.

Mä olen täällä ihan lähtötunnelmissa, koska tänään illalla starttaa kone kohti Roomaa! Tämä miniloma tulee erittäin tarpeeseen ennen kevään kiireistä työrupeamaa. Ihanaa viikonloppua kaikille!

ALEKOODI 15 %:
Näin saat alekoodin toimimaan:

1. Rekisteröitykää verkkosivuille www.evolution.fi

2. Laittakaa tämän jälkeen sähköpostiviesti 2015ANNSEPP15 sähköpostiosoitteeseen info@evolution.fi

3. Saatte tämän jälkeen vahvistussähköpostin (1-24 tunnin kuluessa), että teidät on liitetty tähän alennusryhmään

4. Tämän jälkeen voitte loggautua uudelleen www.evolution.fi sivuille ja saatte näkyviin tukkuhinnaston mukaiset alennetut hinnat

ICE CREAM, BABY! 5 x terveellisempi jätskiresepti!

Kukapa ei rakastaisi jäätelöä! Täydelliseen kesäpäivään kuuluu ehdottomasti iso jäätelötötterö, ja pakko tunnustaa, että mullekin jäätelö maistuu, vähän liiankin hyvin. Vaikka muuten pyrin syömään sokeria mahdollisimman vähän, niin jäätelön kohdalla tulee vähän lipsuttua. 

Kun on tällainen jäätelöfriikki niin kuin minä, niin on parempi tehdä jätski itse, koska silloin siitä voi jättää sokerin, lisäaineet ja muut turhakkeet pois, ja tehdä jäden terveellisesti luonnollisista raaka-aineista. Kokosin tähän teille muutaman helpon terveellisen jäätelöreseptin - kaikki nämä reseptit on tehty ilman lisättyä sokeria ja maitotuotteita, käyttäen luonnollisia makeutusaineita ja tuoreita hedelmiä tai marjoja. Suussa sulavan herkkujäätelön tekoon ei tarvita sokeria ja turhia kaloreita!

Mulla itselläni on apuna jäätelökone, mutta kaikki reseptit onnistuu myös ilman jäätelökonetta. Silloin kannattaa vaan jättää massa vähän paksummaksi - jäätelökoneeseen taas voi laittaa löysemmänkin massan.

Bon appetit - nauttikaahan jäätelöstä ja kesästä! :)

(Postaus toteutettu yhteistyössä Foodin kanssa. Resepteistä suorat linkit käyttämiini tuotteisiin.)

MANGO-KOOKOS JÄÄTELÖ (vegaani)

• 1 Kypsä mango
• 3 rkl Foodin kookosmannaa
• 1 dl Maitoa (mikä vaan kasvimaito käy)
• 1 rkl Riisinlesejauhetta eli tocoa
• 2 rkl Lucumaa
• 2-3 rkl Agavesiirappia

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen, ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada sen jälkeen massa jäätelökoneeseen, ja anna pyöriä 15-30 minuuttia. Ilman jäätelökonetta: laita massa pakkaseen, ja sekoittele puolen tunnin välein.


MUSTIKKA-KARDEMUMMA JÄÄTELÖ

• 2 dl Mustikoita
• 4 Keltuaista
• 1/2 dl Ksylitolisokeria
• 2 rkl Agavesiirappia
• 1 tl Jauhettua kardemummaa
• 1 tl Foodin Bourbon vaniljaa
• 400 ml kookosmaitotölkin jähmeä osa

Soseuta mustikat monitoimikoneessa. Erottele keltuaiset, ja vatkaa keltuaiset ja ksylitolisokeri sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon siirappi ja kardemumma. Kaada munaseos mustikoiden joukkoon, lisää vanilja ja kookosmaito. Sekoita koneessa tasaiseksi. Kaada massa jäätelökoneeseen, ja anna pyöriä 15-30 minuuttia tai kunnes saat haluamasi koostumusen.

Mun kotiraati totesi tän jätskin kohdalla, että tää on paras mitä on maistanut :)

VANILJAINEN JÄÄTELÖ SUKLAAHIPUILLA (vegaani)

• 400 ml Kookosmaitopurkin jähmeä osa
• 5 taatelia
• 1 Banaani
• 1 rkl Lucumaa
• 1 rkl Tocoa
• 2 tl Bourbon vaniljaa
• Raakasuklaata raastettuna / tai kaakaonibsejä

Katso ohje TÄÄLTÄ.

MANGO-AVOKADO JÄÄTELÖ (vegaani)

• 1 Kypsä mando
• 1 Avokado
• 3 rkl Foodin Kookosöljyä
• 6 taatelia
• 1 rkl Tocoa
• 1 tl Foodin Bourbon vaniljaa
• 1-2 rkl vaniljan makuista proteiinijauhetta

Katso ohje TÄÄLTÄ.

HELPPO BANAANISORBETTI X 3 (vegaani)

• 1 banaani jäädytettynä
• Marjoja / Pähkinöitä tms makusi mukaan

Ohjeet TÄÄLLÄ

Ootko sä kokeillut jätskin tekoa itse? Se on yllättävän helppoa - jos jätski maistuu, niin suosittelen testaamaan reseptejä :)

Reseptit: Vaniljainen vegejäätelö suklaahipuilla

Mun jätskikone tuli viikko sitten perille, ja nyt oonkin aika ahkerasti testaillut eri jätskireseptejä :) Nää kaikki onnistuu siis myös ilman jäätelökonetta, kun vaan muistaa sekoitella sosetta puolen tunnin välein, mutta jätskikoneella toki saa helpommin ja vähän kuohkeamman lopputuloksen. Tämä vaniljainen kookosjäätelö on ehkä mun tän hetkinen suosikki!

Tätä jätskiä varten kannattaa laittaa tölkki kookosmaitoa jääkappiin jo hyvissä ajoin, koska tähän käytetään vaan maidon jähmeä osa. Kun kookosmaitoa on säilyttänyt jääkaapissa, niin jähmeää osaa tulee vähän enemmän. Myös banaanin voi pakastaa kevyesti etukäteen - pakastettu banaani nimittäin tekee seoksesta kuohkeamman, kuin huoneenlämpöinen banaani.

Reseptit: Vaniljainen vegejäätelö suklaahipuilla

• 400 ml kookosmaidon jähmeä osa (jos käytät jäätelökonetta, voit laittaa vähän myös nestemäistä osaa)
• 5 taatelia
• 1 banaani
• 1 rkl lucumaa
• 1 rkl tocoa
• 2 tl vaniljaa
• Raakasuklaata raastettuna tai kaakaonibsejä

Jos taatelit on kovia, niin liota niitä kylmässä vedessä hetki, jotta ne pehmenee. Laita sen jälkeen raakasuklaata lukuunottamatta kaikki aineet monitoimikoneeseen, ja sekoita täysillä kunnes saat kuohkeaa, pehmeää massaa. Tarkista maku, ja lisää tarvittaessa vaniljaa/lucumaa. Sekoita lopuksi raakasuklaa lusikalla seokseen. Siirrä seos jäätelökoneeseen, tai pakastekulhoon, ja laita pakkaseen. Sekoittele 30-45 minuutin välein noin kolme tuntia. Jätski on parasta heti tuoreeltaan!

Kookosmaitotölkin lopun voit käyttää vaikka chia-vanukkaan tai smoothien tekoon.

Vitsit että on muuten hyvä olo kun oon sporttaillut ja jumppaillut tänään suurimman osan päivästä. Pidettiin Millan kanssa aamulla semmonen 2 tuntinen BoostCamp, missä oli ensin kunnon HIIT treeni pakaroille ja keskivartalolle, ja siihen perään tunnin jooga. Iltapäivällä lähdin vielä poikaystävän kanssa pyörällä etsimään brunssipaikkaa, joten pöyräiltyäkin tuli tohon BoostCampin päälle ainakin 10 kilsaa. Jotenkin mulla on vaan paras olo sillon, kun oon ollut fyysisesti aktiivinen ja erityisesti sillon, kun oon liikkunut ulkona! 

Toivottavasti teilläkin on ollut rentouttava viikonloppu :)

Reseptit: Itse tehty vegaani mangojäätelö!

Tee itse mangojäätelöä - tämä resepti on vegaani, gluteeniton ja ilman lisättyä sokeria - ja maistuu täydelliseltä :)

Kesähelteillä mä en vaan voi saada tarpeekseni jäätelöstä. Jätski on oikeestaan yksi ainoa herkku, minkä suhteen en aseta itselleni mitään rajoituksia - kun on helle, niin jätskiä saa syödä! Täällä Berliinissä musta on tosin tullut aika nipo jätskin suhteen. Täällä on nimittäin pilvin pimein ihania pieniä jätskikahviloita, missä jäde tehdään paikan päällä itse tuoreista marjoista ja raaka-aineista, ja jätskit on lähes poikkeuksetta joko maito- tai vesipohjaisia. Makujakin on valittavana vaikka mitä jännittäviä yhdistelmiä: päärynä-punapippuri, valkosuklaa-vadelma, mansikka-minttu näin esimerkiksi. Mulle ei siis oikein enää perus Mövenbickit kelpaa, heh :)

Nyt oon innostunut tekemään jäätelöä myös itse - koska mieluiten nautin jätskini ilman lisättyä sokeria. Tämä mangojätski on kermaisen pehmeää, ihanan makeaa ja muutenkin just sellaista kun jätskin pitää olla! Olen tehnyt tällä ohjeella jätskiä nyt jo pariinkin kertaan - ja maku vaan paranee kerta kerralta. Jätskin tekeminen onnistuu hyvin myös ilman jäätelökonetta.

Reseptit: Mangojäätelö

• 1 kypsä mango
• 1 iso avokado
• 3 rkl kookosöljyä
• 6 taatelia
• 1 rkl tocoa eli riisinlesejauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1-2 rkl vaniljan makuista heraproteiinia (ei pakollinen)

Kuori ja pilko mango ja laita se hetkeksi pakkaseen. Kuori ja pilko avokado. Laita kaikki aineet (mukaan lukien kevyesti jäätynyt mango) tehosekoittimeen, ja sekoita kunnolla tasaiseksi pehmeäksi massaksi. Laita seos pakkasen kestävään laakeaan kulhoon ja kulho pakastimeen. Anna olla pakkasessa kolmisen tuntia ja sekoita noin 45 minuutin välein, jotta saat mahdollisimman kuohkean lopputuloksen.

Jos et ole vielä kokeillut tocoa eli riisinlesejauhetta keittiössäsi, niin suosittelen ehdottomasti hankkimaan! Toco on ensinnäkin erinomainen e-vitamiinin lähde, ja samalla se antaa jätskille/smoothieille/raakasuklaalle ihanan kuohkean koostumuksen. Tocoa voi lisäillä myös puuroon/tuorepuuroon tai jugurtin päälle sellaisenaan. Mulla on käytössä Foodin toco (voi ostaa esim. täältä)

Ootteko jo kokeillu itse jätskin tekoa? Mikä on sun suosikkiresepti? :)

VEGAANI JÄÄTELÖ vain kahdesta raaka-aineesta! (ilman lisättyä sokeria)

Itse tehty vegaani jäätelö - tämän helpommaksi ei terveellinen herkuttelu voi enää mennä! Voit tehdä jäätelön oikeestaan vaikka pelkästä banaanista, mutta pakastemarjoista ja muista mausteista saat lisämakua herkkuun. Tällä voit herkutella huoletta vaikka joka päivä :)

Kaikkien reseptien ohje on sama: Kuori ja pilko banaani, ja laita se pakkaseen. Kun banaani on jäätynyt, sekoita jäätynyt baanani, pakastemarjat ja mausteet monitoimikoneessa sorbetiksi. Syö heti, tai laita halutessasi vielä hetkeksi pakkaseen.

Vadelma-banaanijäätelö

• 1 jäätynyt banaani
• 1 dl pakastevadelmia

Mansikka-basilika jäätelö

• 1 jäätynyt banaani
• 1 dl mansikoita (tuoreina tai pakastimesta)
• Nippu tuoretta basilikaa

Banaani-suklaa-pähkinäjäätelö

• 1 jäätynyt banaani
• Pakastevadelmia tai mansikoita
• 2 tl (raaka)kaakaojauhetta
• 6 pekaanipähkinää

Mä en osannu päättää kumpi on parempaa: mansikka-basilikajäde oli ihanan raikasta, kun taas suklaaversiossa oli vähän enemmän makeutta. Tää on kyl niin ehdoton kesähitti! Tässä talossa on tästä lähtien aina banaania pakkasessa :)

Meikäläinen lähtee huomenna aamulla neljäksi päiväksi Erfurttiin Zalandon suurimmalle varastolle varastohommiiin! Tiedossa on kuulemma aika rankka setti, koska normaalisti toimistossa istuvalle 20 km kävelyä varastossa per päivä laatikoita nostellen voi olla aika iso shokki! Kerron sitten millasta oli, jos selvien sieltä hengissä takaisin! :D